En una sartén sofreímos los pimientos cortaditos y el diente de ajo. Cuando estén listos reservamos y en la misma sartén pochamos las setas con la guindilla (si nos gusta el toque picante).

Cuando las setas estén listas y hayan perdido toda el agua, mezclamos los pimientos y pochamos durante 5'. Añadimos la sal, si fuera necesario.

En una olla con agua y sal ponemos a hervir los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos.

Por último añadimos los macarrones al sofrito y espolvoreamos el orégano. Servimos. Se puede añadir, al momento de servir, parmesano rallado; pero yo los he querido sin proteínas animales! Bon appétit!