Fideuá

Name: Fideuá
Yield: 4px
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr. mejillones; 200 gr. chirlas; 12 langostinos; 1 calamar mediano; 1 tomate; 1 cebolleta; 1 pimiento rojo; 1 hoja laurel; guisantes; Fideos; Aceite; Pimienta; 1 trozo cazón, rape, mero o caballa al gusto; Colorante; Y un caldo de pescado: cabezas de langostinos, perejil y puerro; cebolla y alguna cabeza de pescado y una pastilla de pescado

Maria Dolores Sanchez Parra @cook_6685064

Fideuá

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Ingredientes

4px

250 gr.mejillones
200 gr.chirlas
12langostinos
1calamar mediano
1tomate
1cebolleta
1pimiento rojo
1 hojalaurel
guisantes
Fideos
Aceite
Pimienta
1 trozocazón, rape, mero o caballa al gusto
Colorante
Y un caldo de pescado: cabezas de langostinos, perejil y puerro
cebolla y alguna cabeza de pescado y una pastilla de pescado

Guardada

Paso a paso

1

Se hace el caldo de pescado y se reserva
2

Se hace un sofrito con la cebolla, el calamar el pimiento y el tomate y la hoja de laurel
3

Se le saltean los fideos
4

Añadir el caldo
5

Colocar las almejas los mejillones el pescado en dados y los guisantes
6

Cuando le falte poco poner los langostinos
7

Un poco de colorante y pimienta y listo