Ponemos una olla con agua y sal a hervir.

Pelamos y cortamos a trozos pequeños las manzanas y la calabaza.

Ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente metemos los trozos de manzana y calabaza. Lo vamos removiendo de vez en cuando y salteando hasta que estén tiernos.

Añadimos a la sartén el agua con sal que hemos calentado antes hasta cubrir los trozos y lo dejamos a fuego suave hasta que hierva, dejamos 5 minutos y lo sacamos del fuego.

Preparamos un recipiente para batirlo todo con la batidora y con una espumadera vamos poniendo en el recipiente la manzana y la calabaza. Añadimos el jengibre en polvo y las finas hierbas y lo rectificamos de sal.

Podemos poner más o menos agua de la que haya quedado en la sartén si queremos la crema más o menos espesa.