Buñuelos de viento

Ore RoRo
Ore RoRo @Oreroro
Barcelona

Receta que ha ido perfeccionando una compañera de trabajo. Salen riquísimo!

Buñuelos de viento

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Ingredientes

40-50 raciones
  1. 250 mlleche
  2. 125 grMantequilla
  3. 15 grazúcar avainillado
  4. Piel de un limón
  5. 1 pizcasal
  6. 200 grharina
  7. 1/2 sobrelevadura química
  8. 5-6huevos
  9. Aceite de girasol para freír
  10. Azúcar para rebozar la buñuelos

Paso a paso

  1. 1

    Poner la leche a calentar junto la mantequilla, la azúcar avainillado, la piel del limón (puede ser rallada y no la tendremos que retirar) y la pizca de sal.

  2. 2

    Al primer hervor retirar del fuego, retirar la piel del limón y añadir de golpe la harina y la levadura. Seguidamente remover hasta que esté todo bien integrado.

  3. 3

    Ir añadiendo los huevos. Se ha de hacer uno a uno. Hasta que el primer huevo no esté bien integrado en la masa no se debe añadir el próximo. Según el tamaño de los huevos será necesario 5 o 6 huevos. En la foto se puede observar la textura que debe quedar.

  4. 4

    Poner a calentar el aceite y freír la masa. Podemos usar una cucharita para saber la cantidad de masa a freír.

  5. 5

    Una vez fritos poner en un escurridor para retirar el aceite sobrante.

  6. 6

    Para acabar, cuando estén fríos los buñuelos, rebozar en azúcar y listo para disfrutarlos 😄

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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