Pulpo a la parrilla en reducción de vinagre balsámico
Paso a paso
- 1
Asustar el pulpo: Poner a hervir agua con las hojas de laurel y la media cabeza de ajo, apenas rompa hervor realizamos el procedimiento para ablandar el pulpo, poco a poco metemos y sacamos los tentáculos para guardar la estética del pulpo, luego lo dejamos todo en la olla durante 30min, este es el tiempo que lleva el pulpo de 1 kilo para que esté tierno.
- 2
Para la reducción: Ponemos el vinagre balsámico en una sartén pequeño y cocinamos a fuego medio hasta que el vinagre se haya reducido al menos la mitad y le echamos 1 diente de ajo y la pizca de tomillo (se demora alrededor de 15 o 20 min para que 1 taza de vinagre se reduzcan a 1/2 taza). Cuando la reducción de vinagre balsámico tenga el espesor y la concentración que prefiera, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe, antes de reservar se saca el ajo.
- 3
Cortamos los tentáculos del pulpo y reservamos.
- 4
Rociamos los tentáculos con aceite de oliva y pimienta al gusto y los ponemos en la parrilla bien caliente y asamos de lado y lado echándole al tiempo reducción de vinagre balsámico con una brocha.
- 5
Para servir: Ponemos 4 tentáculos en el plato de preferencia y por encima le echamos reducción de vinagre la cantidad que prefieras.
Recetas similares
-
-
Ensalada de lengua al vinagre
Mi tía Mima, una experta en este tipo de comidas, vino de visita unos días. Y se le antojó preparar algo rico para su hermano, mi papá y yo ahí expectante por saber de sus conocimientos culinarios. No podía dejar de compartir esta receta tan fácil y exquisita a la vez, espero les guste y la prueben. ( la foto la tomé ya cuando faltaba poquito para que termine) 😅
-
-
Pescado a la parrilla, súper picante 0,0
Es para compartir con la familia todos adultos que les apasiona el picante.
-
Hamburguesa a la parrilla
Este fue un antojo dominguero de embarazada, no tengo receta ni nada, la hice a sentimiento jajaja espero les guste
-
-
Chupin de surubi a la parrilla
Para todos aquellos que gustan de un plato suculento al paladar.
-
-
Salsa de tomates a la parrilla
Una salsa de tomates facilísima para aprovechar la prendida de parrilla de un asado
-
Corazoncitos de pollo a la parrilla
Nada más rico que unos corazoncitos de pollo a la parrilla para disfrutar de una buena compañía.
-
-
-
-
-
-
-
-
Pizza casera a la parrilla
Las proporciones de esta receta dan aproximadamente 5 pizzas de tamaño mediano (para 3 personas). Es súper fácil y deliciosa!
-
Vacio relleno a la parrilla
Buena opción para sacar de la rutina a la normalmente carne asada.
-
-
-
-
-
Asado a la olla con mandioca
Es el plato favorito de mi hijo, y siempre le hago cuando se siente triste o cansado, le gusta mucho y le levanta el animo❤
-
-
Garbanzos en queso
Creí no iba lograr hacer éste queso, una amiga me explicó el proceso y dije uuyyy es largo. Pero necesitaba que mi padre anciano consumiera, (y también yo por el plan Detox jejeje) pues consumir esta semilla, aporta energía, fibra, vitaminas y minerales.y me animé y aquí la receta.
-
-
Berenjena al escabeche
Me gusta mucho para acompañar las comidas, queda muuy rico con milanesas, tortillas, huevos fritos. Queda rico con todo 😍
-
Más recetas
Comentarios