Pollo al curry y piña 🍍
juanma mesa garcia @rickdepor78
Paso a paso
- 1
Corta una pechuga de pollo en filetes a ser posible fino (4 me salieron a mí)
- 2
Salpimentar las pechugas por ambos lados y freír en sartén hasta estar bien hechos y dorados después reservar mientras tanto en otra sartén a fuego medio hacer las patatas cortadas a dado y una vez hechas reservar.
- 3
Corta en pequeños y finos trozos la chalota, la cebolla y el puerro saltear hasta estar tierno y dorado los ingredientes
- 4
Agregar la maicena o harina y ligarla con los ingredientes unos segundos y enseguida agregar la leche de coco y remover.
- 5
Añadir las patatas antes reservadasy añadir en trozos la piña previamente cortada en dados a la sartén y remover nuevamente para añadir sabor junto la pasta amarilla y el curry seguir removiendo.
- 6
Añadir las pechugas a la salsa con la piña y las patatas y a fuego bajo 5 min se puede ya apagar.
Se puede servir así, aunque yo lo prefiero con arroz hervido salteado previamente con poco aceite y ajo añadiendo un huevo batido y una vez salteado añadir el cebollino cortado muy finamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A juanma mesa garcia le encantará ver cómo quedó.
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