Kelan Antep khas Jepara

Sudah masuk bulan April aja ya, ga terasa. Di bulan April ini pasti langsung identik dengan Hari Kartini. Untuk menyambut hari Kartini, kita coba kulik resep-resep khas asal usul ibu Kartini, yaitu Jepara. Selain pindang serani yang sudah terkenal (dengan bahan utamanya ikan), ternyata ada juga kuliner Jepara yang bernama KELAN ANTEP.
Kelan antep adalah masakan tradisional asal Jepara dengan bahan dasar daging tanpa lemak. Menu ini dapat disajikan sebagai pendamping sayur dan pelengkap. Kelan artinya sayur dan Antep artinya berat, jadi artinya Sayur Berat (Wikipedia).
Kelan antep ini mirip dengan asem-asem daging, hanya saja kuahnya bening dan tidak menggunakan kecap manis. Citarasanya gurih, asem, manis dan segar. Enak & cocok untuk musim penghujan seperti ini . Terimakasih mba @Citraharies59 utk resepnya💖
#KulinerKhasNusantaraMrsTans
#HariKartini
#MakananKhasJepara
#CookpadCommunity_Malang
Kelan Antep khas Jepara
Sudah masuk bulan April aja ya, ga terasa. Di bulan April ini pasti langsung identik dengan Hari Kartini. Untuk menyambut hari Kartini, kita coba kulik resep-resep khas asal usul ibu Kartini, yaitu Jepara. Selain pindang serani yang sudah terkenal (dengan bahan utamanya ikan), ternyata ada juga kuliner Jepara yang bernama KELAN ANTEP.
Kelan antep adalah masakan tradisional asal Jepara dengan bahan dasar daging tanpa lemak. Menu ini dapat disajikan sebagai pendamping sayur dan pelengkap. Kelan artinya sayur dan Antep artinya berat, jadi artinya Sayur Berat (Wikipedia).
Kelan antep ini mirip dengan asem-asem daging, hanya saja kuahnya bening dan tidak menggunakan kecap manis. Citarasanya gurih, asem, manis dan segar. Enak & cocok untuk musim penghujan seperti ini . Terimakasih mba @Citraharies59 utk resepnya💖
#KulinerKhasNusantaraMrsTans
#HariKartini
#MakananKhasJepara
#CookpadCommunity_Malang
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. potong dadu daging, tusuk2 dg garpu, lalu taburkan pengempuk daging. Diamkan di kulkas selama kurang lebih 1 jam
- 2
Didihkan air, rebus daging kurang lebih 5 menit.lalu buang air dan kotorannya. rebus kembali daging dalam air mendidih selama 5 menit,lalu tutup panci dan diamkan selama 30 menit. cek apakah sudah empuk atau belum, jika perlu rebus kembali selama 7 menit
- 3
Tumis bumbu iris sampai harum. Lalu masukkan irisan cabe merah, tumis sebentar lalu masukkan bumbu tumis ke rebusan daging. tambahkan kaldu jamur, air asam jawa, gula dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa
- 4
Terakhir masukkan tomat atau belimbing wuluh. Aduk sebentar saja lalu matikan api
- 5
Sajikan hangat 💖
Resep Serupa
-
Kelan Antep khas Jepara Kelan Antep khas Jepara
Source: @Citraharies59Recook & modified: Manda EvieMasakan ini mirip dengan asem-asem daging, yang membedakan adalah pemanisnya tidak menggunakan kecap, tapi hanya gula pasirDan diresep ini aku mix gula pasir dengan gula palm ya moms, jadi kuahnya agak gelapRasa manis, gurih dan asem ketika si belimbing wuluh di penyet...duh bikin kalap nasi dehDan gak akan kenal dengan masakan ini kalo gak ada challenge dari Mamah untuk lebih mengenal kuliner khas Jepara, yang merupakan asal dari Ibu KartiniYuk masak moms 💕Semoga perempuan Indonesia semakin berdaya 😍#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_kulinerjepara#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#HariKartini#MasakanKhasJepara Manda Evie -
Kelan Antep (Khas Jepara) Kelan Antep (Khas Jepara)
Pagi momies...😊Kelan Antep ini salah satu masakan favorit keluarga saya. Salah satu olahan daging berkuah khas Jepara. Kuahnya seger banget.. asem2 seger gitu..bumbunya hampir sama kayak asem2 daging gitu..dimam pakai kerupuk aja udah Mashaallah..mantep banget dah😄#PejuangGoldenApron3#OlahanDaging#KelanAntep#Cookpad_id#CookpadComunityIndonesia Citra Haries -
Kelan Antep Khas Jepara Kelan Antep Khas Jepara
Namanya masakan ini sangat asing buat saya, karena blm pernah dengar sama sekali apalagi mencobanya. Ternyata masakan ini adalah kuliner khas dari Jepara yaitu kota asal ibu Kartini. Pas banget nich @MamahCookpad ngajakin kita utk membuat kuliner khas Nusantara, jadi kita juga bisa tahu dan belajar utk membuat aneka hidang khas Nusantara yg tentunya akan menambah wawasan dan ilmu kita. Yang tadinya gak tahu jadi tahu, yang tadinya belum pernah makan dan mencicipinya jadi tahu rasanya seperti apa.Terima kasih inspirasi resepnya mbak @manda_evie ...🙏🏻Source : Manda EvieLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/22564372-kelan-antep-khas-jepara#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#Kopijos_KhasNusantara#KhasNusantara#GAS2025#Kopijos_April2025 Noni Sukmawati -
Sate Kikil khas Jepara Sate Kikil khas Jepara
Sate kikil khas daerah kelahiran ibu Kartini sama sekali berbeda dengan sate kikil khas Bogor.Perbedaan di bumbunya yang menggunakan blondo, membuat sate kikilnya bercita rasa dan beraroma blondo/galendo yg istimewa.Saya menggunakan resep Sate Kikil kha Jepara milik mba @noviana28 , agar semua penggunaan bahan sesuai resep aslinya, saya meracik dan membuat sendiri blondo/galendonya dengan cara yg cepat dan praktis.Enak......👍#ComboCalakan_InspirasiJepara#CookpadCommunity_Bogor#HariKartini#MakananKhasJepara Binti Sae -
Cetot Khas Jepara Cetot Khas Jepara
Bismillah. Assalamualaikum mak geess.. Haaii.. Heeii..Diajakin mamah untuk melestarikan Hidangan Tradisional dari Jepara, Daerah Asal Kartini Dalam rangka memperingati Hari Kartini 🤍Dengan mencoba, menggali dan membagikan resep-resep khas dari Jepara, sebagai bentuk apresiasi terhadap warisan kuliner yang kaya dan penuh makna dari daerah asal Kartini.Cetot khas Jepara ini di daerah Pati namanya Tritigenik dan di Jakarta namanya jadi Cenil. Nama-nama yang unik tersebut pasti mengandung kisah dan sejarah tersendiri dan pastinya #EnaknyaJadiBeda dengan tepung tapioka BOLA DELI 😉Source: @Chaca's_Kitchen 🥰🙏🏻#Simakke#CookpadCommunity_Jakarta#Cinte_MakananKhasJepara#HariKartini#MakananKhasJepara#ResepJajanPasar#PilihMasak#MasakItuSaya Simakke -
Ketan Bintul Khas Jepara Ketan Bintul Khas Jepara
Meramaikan kuliner kelahiran R.A Kartini yang berasal dari Jepara, pilihan kuliner versiku tertuju pada 'Ketan Bintul' makanan ini ternyata sejarah'y berasal dari daerah kelahiran R.A Kartini..Termasuk makanan kesukaan saat kecil dl..Resepnya terbilang simple, bahan - bahannya pun mudah didapat.Bintulnya itu seharusnya pake kacang Tholo..Tp sy ganti kacang merah..(versiku)Rasa rasa gurih, pulen dr ketan & kacang merahnya itu makin mantap, ditambah taburan kelapa parutLangsung saja kita buat...😍#HariKartini#MakananKhasJepara Dy_ Kitchen -
Getuk Kicak Khas Jepara Getuk Kicak Khas Jepara
Kuliner nusantara itu buanyaaak banget ya, salah satunya adalah kuliner khas Jepara, Jawa Tengah. Nah, dalam rangka memperingati Hari Kartini 21 April ini @MamahCookpad ngajakin kita untuk mengeksplorasi dan membagikan resep-resep khas Jepara, daerah asal R.A. Kartini.Kali ini, saya coba bikin Getuk Kicak. Ini adalah jajanan tradisional khas Jepara, Jawa Tengah yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional di Jepara, seperti Pasar Welahan, Pasar Anggur, Pasar Kalinyamatan, Pasar Karangrandu dll.Getuk ini terbuat dari singkong, tepung pati, gula merah, dan taburan kelapa parut. Yang membedakan dengan getuk biasanya, Getuk Kicak ini disajikan dengan kuah kinca atau gula merah cair. Rasanya manis dan gurih, cocok sambil ngeteh sore ☕.#Getuk#JajanPasar#HariKartini#MakananKhasJepara#KopiJos#KopiJos_April#KopiJos_HariKartini#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa Nay's Kitchen -
Singit khas Jepara Singit khas Jepara
Utk memperingati hari Kartini, cookpad menadakan posbar makanan khas Jepara, sebagai kota kelahiran ibu Kartini.Masakan Jepara kali ini aku buat singit, daging yg dimasak SPT rendang tapi agak manis karena pake kecap.Yuks kita buat...#HariKartini#MasakanKhasJepara#KhasJepara_Kombes#CookpadCommunity_Bekasi tommy wiriadi putra -
Singit khas Jepara Singit khas Jepara
Sebentar lagi hari kartini dan untuk Mengenang perjuangan RA. kartini tema minggu ini adalah hidangan khas daerah dari Jepara.Saya masak resep singit dari mba@anggitawidasari , unik ya namanya jadi penasaran dong sama rasanya. Tampilannya yg mirip rendang tapi dengan rasa yang jauh beda, syedap dinikmati dengan nasi hangat🥰#HariKartini#MasakanKhasJepara#KhasJepara_Kombes#CookpadCommunity_Bekasi Febry Caturia -
Singit khas Jepara Singit khas Jepara
Makanan singit khas Jepara merupakan,salah satu kota asal ibu Kartini tinggal pada saat itu, sebagai apresiasi kita terhadap warisan kuliner yang kaya dan penuh makna😍😍Selamat hari ibu Kartini ❤🥰#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_kulinerjepara#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#HariKartini#MasakanKhasJepara Anugerah Patricia Putry -
Singit khas Jepara Singit khas Jepara
Pak sayur hr ini cuma bawa ikan laut aja, keinget kalo di freezer msh ada daging sapi.Cari2 resep dan nemulah resep yang untuk namanya aja baru denger ini.Pas dengan tema PosBar tentang masakan khas Jepara.Kita eksekusi yukkk.Source : @anggitawidasari#SPILLCOY_MasakanTradisionalJepara#SPILLCOY2024#Coboy2024#CookpadCommunity_Surabaya#HariKartini#MasakanKhasJepara Nanik Cahyani Hernowo -
Singit Khas Jepara Singit Khas Jepara
Kuliner nusantara berupa olahan daging sapi sangatlah beragam dan bercitra rasa unik sesuai daerah masing-masing.Masih dalam rangka hari Kartini, kali ini aku membuat menu dari Jepara (Kota Ibu Kartini lahir). Singit merupakan olahan daging sapi khas Jepara, Jawa Tengah.Singit terbuat dari daging sapi bagian sengkel yang digodok dengan santan hingga mengental, bersama dengan kecap manis, cabai merah, garam, gula merah, bawang merah dan bawang putih.Sekilas dari segi tampilan, singit hampir sama dengan rendang. Hanya saja singit memiliki cita rasa manis dan gurih serta mempunyai tekstur bumbu yang lebih encer dari pada rendang. Sajian yang menggugah selera ini biasanya dihidangkan bersama nasi dan sambal.#HariKartini#MakananKhasJepara#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MigomakHidanganJeparaSource: @CnC_Kitchen dpmentari
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar