Pepino con yogurt griego

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión traigo una ensalada diferente de origen griego, aunque adulterada para aprovechar media naranja que tenía perdida en la nevera.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1pepino pequeño
  2. 1/2naranja
  3. Yogur griego sin azucarar
  4. 1limón (su zumo colado)
  5. 1 ramamenta fresca
  6. 1/2limón o lima (su zumo)
  7. 1 cucharaditamiel
  8. Pimienta negra en polvo
  9. Aceite de oliva
  10. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavamos, pelamos y cortamos a daditos el pepino.

  2. 2

    Sazonamos y dejamos escurrir el exceso de agua del pepino en un colador.

  3. 3

    Mientras se nos escurre el pepino, cortamos a daditos la naranja, separamos las hojas de menta de su tallo.

  4. 4

    En el plato donde serviremos nuestra ensalada, colocamos los daditos de pepino, los daditos de naranja, el yogurt, el zumo colado del limón, la miel, sal, pimienta y un generoso chorro de aceite de oliva.

  5. 5

    Removemos para mezclar bien todos los ingredientes, probamos y rectificamos el punto de sal y pimienta.

  6. 6

    Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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