PIERNAS DE POLLO AL JUGO (TRUTROS)

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos

Este pollo quedó exquisito servido con sus jugos. Recomiendo tener pancito caliente a mano para untarlo en los jugos. Aunque yo cociné el pollo tapado en una sartén, También puede cocinarlo en una olla o en una bandeja cubierta, al horno.

PIERNAS DE POLLO AL JUGO (TRUTROS)

Este pollo quedó exquisito servido con sus jugos. Recomiendo tener pancito caliente a mano para untarlo en los jugos. Aunque yo cociné el pollo tapado en una sartén, También puede cocinarlo en una olla o en una bandeja cubierta, al horno.

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Ingredientes

60 minutos
2 raciones
  1. condimentos para sazonar el pollo
  2. 2piernas de pollo
  3. 1 cdta. sal de mar
  4. 1/8 cdta. pimienta en polvo
  5. 1/4 cdta.comino en polvo
  6. 1 cdta. ají de color
  7. 1 cda.harina blanca de trigo
  8. 3 cdas.aceite de vegetal
  9. otros ingredientes
  10. 1/2cebolla cortada en pluma
  11. 2 dientesajo en rodajitas
  12. 2zanahorias, cortadas en rodajas
  13. 1/4pimiento morrón rojo, cortado en cuadros
  14. 1/4pimiento morrón amarillo cortado en cuadros
  15. 1 ramitaapio, cortada en rodajas
  16. 1/2 Tza.vino blanco
  17. 1/2 Tza.caldo de pollo
  18. 1 hojalaurel

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Remover la piel y grasa del pollo. Cortar por la mitad en la coyuntura.
    En un pocillo mezclar la sal, pimienta, comino, ají de color y harina. Sazonar el pollo con estos ingredientes. Dejar a reposar por 20 minutos. Calentar una sartén con el aceite y dorar (sellar) el pollo por ambos lados. Reservar el pollo.

  2. 2

    En el mismo aceite sofreír todos los vegetales juntos. Dorar un poco los vegetales. Agregar el orégano cocinar por 2 minutos más.
    Agregar el vino blanco y dejar a reducir.
    Añadir el caldo de pollo, hoja de laurel y el pollo. Tapar y cocinar por 15 minutos, dar vuelta el pollo y cocinar por otros 15 minutos. Si desea puede agregarle unas papas y cocerlas junto al pollo.

  3. 3

    Servir como usted desee, puré de papas, arroz, papas asadas o papas cocidas.

  4. 4

    Www.youtube.com/@JonMichelena1
    Https://youtu.be/HZJPDAk6dMk

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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Comentarios (7)

Tita Fuentes Cespedes
Tita Fuentes Cespedes @cook_6080607
Muchas gracias ! Seguí tu receta y me quedó increíble!!!!!

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