Choclillo al jugo

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos

#carnealjugo
Este choclillo al jugo quedó uy sabroso. Lo cociné por 3 horas al horno quedando muy blandito y la salsa quedó fabulosa, solamente tiene chequear después de 90 minutos por si necesita agregar un poco más de líquido y dar vuelta la carne. Lo acompañé con un puré de papas al ajillo también quedó fabuloso. Si desea puede servirlo con arroz o como a usted le guste.
https://youtu.be/kiu2_baFT-M

Choclillo al jugo

#carnealjugo
Este choclillo al jugo quedó uy sabroso. Lo cociné por 3 horas al horno quedando muy blandito y la salsa quedó fabulosa, solamente tiene chequear después de 90 minutos por si necesita agregar un poco más de líquido y dar vuelta la carne. Lo acompañé con un puré de papas al ajillo también quedó fabuloso. Si desea puede servirlo con arroz o como a usted le guste.
https://youtu.be/kiu2_baFT-M

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Ingredientes

Preparación: 20 minutos Horneado : 3 horas
6 raciones
  1. 2 kg.choclillo
  2. 1/2cebolla cortada en pluma
  3. 2 dientesajos picados
  4. 2zanahorias cortadas en rodajas
  5. 1 ramitaapio en rodajas
  6. 1/4pimiento morrón cortado en cuadros
  7. 1/2 cdta. orégano seco
  8. 1/2 cdta. comino en palvo
  9. 1/2 cdta. ají de color
  10. 1/4 cdta. pimienta en palvo
  11. 1 cdta. sal de mar
  12. 1 cda.perejil picado
  13. 1 hojalaurel
  14. 2/3 Tza.vivo blanco. Yo usé Sauvignon Blanc
  15. 250 ml.caldo de carne

Paso a paso

Preparación: 20 minutos Horneado : 3 horas
  1. 1

    Poner un chorrito de aceite en una sartén y a fuego moderado dorar sellando el choclillo por todos lados. Reservar en una fuente de hornear.

  2. 2

    En la misma sartén sin limpiar, dorar los vegetales.
    Agregar las especias y cocinar por unos segundos más.
    Agregar y reducir el vino blanco.
    Agregar el caldo de carne y calentar. Agregar todo a la carne.

  3. 3

    Tapar con papel de aluminio y cocinar en el horno a 176° C. / 350° F.
    Hornear 90 minutos, por un lado. Dar vuelta la carne, agregar líquido si es que necesita. Tapar y hornear por otros 90 minutos.

  4. 4

    Terminada de cocinar la carne, colar sus jugos. Cortar la carne en rodajas y servir inmediatamente con sus jugos. Yo lo serví con puré de papas al ajillo.

  5. 5

    Https://youtu.be/kiu2_baFT-M
    www.youtube.com/@JonMichelena1

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Cocinar hoy
Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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Comentarios

farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782)
farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) @faridaSulthan_0107
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