Empanada de manzana
La empanada de manzana es una opción perfecta para cualquier merienda si tienes invitados en casa. En esta receta, vamos a prepararla de una manera muy sencilla, utilizando masa comprada y un relleno casero totalmente irresistible
Empanada de manzana
La empanada de manzana es una opción perfecta para cualquier merienda si tienes invitados en casa. En esta receta, vamos a prepararla de una manera muy sencilla, utilizando masa comprada y un relleno casero totalmente irresistible
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 190 ºC con calor arriba y abajo. Pelamos y cortamos 4 manzanas en dados de más o menos 2 cm, no importa que sean irregulares. Los ponemos en un cazo.
- 2
Vertemos en el cazo el zumo de 1 limón, 40 gramos de mantequilla sin sal, 80 gramos de azúcar moreno y 15 gramos de maicena. Mezclamos bien y llevamos a fuego medio.
- 3
Cocinamos durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la manzana se ablande y la mezcla espese ligeramente. Pasamos a un bol y dejamos que se enfríe por completo.
- 4
Extendemos 1 lámina de masa de hojaldre o masa para empanada y colocamos encima el relleno de manzana ya frío, repartido por toda la superficie. Dejamos libre un par de centímetros en los bordes y pincelamos estos con huevo batido.
- 5
Cubrimos con la otra lámina de masa y cerramos los extremos, presionando ligeramente
- 6
Pincelamos toda la superficie de la empanada con huevo batido y hacemos un corte en el centro con forma de cruz. Horneamos durante 40-50 minutos hasta que esté dorada a nuestro gusto.
- 7
Retiramos del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla para que la base quede crujiente. Servimos fría o templada
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