Ensalada de garbanzos con ventresca de atún y cherries - Receta de Batch Cooking

Otra de las opciones frescas para estos días que empiezan a asomar un poco más veraniegos, esta opción de ensalada de garbanzos es completa y muy sabrosa y ¡una opción para incluir pescado y legumbres fuera de guisos y horno!
Paso a paso
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Lavamos los garbanzos bien y dejamos que escurran. Escurrimos la ventesca de atún y reservamos.
- 2
Lavamos los tomates, los cortamos. Partimos la cebolla roja a rodajas muy finitas y los rabanitos los pelamos un poco y los partimos también finos. Añadimos la rama de apio muy fina cortada.
- 3
Mezclamos en un bowl: Garbanzos lavados, todo lo que tenemos cortado y la ventresca desmenuzada.
- 4
Hacemos la vinagreta: Ponemos la mostaza con el vinagre y la miel en un tarro y removemos. Añadimos el aceite y ¡agitamos! Ya tenemos el aliño a nuestra ensalada.
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Por último, agregamos el tomillo por encima para darle un toque de frescura.
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