Bumbu dasar Coto Makassar

Di Makassar hampir tiap persimpangan ada warung coto dan harganya ramah dikantong antara 12rb-30rb. Sangat enak dimakan saat ada gejala flu atau batuk karena kandungan rempah-rempahnya. Di pasar biasanya banyak yang jual bumbu jadi coto bagi yang tidak mau ribet menyiapkan bumbu.. Tapi sebagai keturunan asli Toraja yang menetap di Makassar,, belum lengkap apabila belum tau cara membuat masakan ini.. 🤗👍#recook #siapbersinar 🙏

Sering makan makanan khas Makassar ini cuma belum pernah bikin sendiri. Hari hujan, mau ke pasar gak bisa yang ada di kulkas tinggal daging dan lidah sapi. Enak kali ya hujan-hujan makan yang panas dan pedas. Akhirnya eksekusi di dapur mumpung hari libur. Hihi...GA_TheNextLevel

Dingin dingin begini enaknya makan yg hangat dan pedes ya😋 So? Yuk buat coto, makanan khas makassar yg terdiri dari campuran daging+jeroan yang kuahnya kental karena pakai kacang+bumbu+air tajin. Penasaran? Simak ya.. kucopas resep dari Hesti Kitchen yang sedikit dimodifikasi.

Nggak ke Makassar kalau belum makan Coto Makassar.Tetapi, kalau belum sempat ke Makassar, bisa coba untuk buat sendiri dengan resep dari ibuku ini.Aslinya, Coto Makassar berisikan potongan daging dan jeroan. Di resep ini takarannya untuk 1 kg daging. Bila ingin menggunakan jeroan, tinggal disesuaikan saja.

Bumbu coto makassar ini insyaAllah super enakk..g pelit bumbu dongResep dari mama ku rahimahullah tercintakuBtwKalau mau porsi kecil resepnya dibagi 2 saja saja yah

Bismillah...Sudah lama ku mencari cari, akhirnya ku temukan resep yg mantullll.Pas seperti yg diinginkan🥰Here we go!!!

Dari dulu pgn bgt bisa bwt coto Makassar sendiri,,yg enak 👌 dan rasanya mirip di warung tuh 😆Beberapa kali nyoba buat kok ng sama yah ky di warung,,akhirnya nemu resep di google,dgn sedikit perubahan akhirnya jadi deh 😁😁Dan ini yg plg berhasil dr beberapa resep yg pernah di coba 😅Yg penting dr resep ini adalah :1. Air cucian beras. Ini yg bikin rebusan daging jadi wangi dan ng bau amis,,pdhl ng pake jahe dan rempah2 wangi ky daun salam dan daun jeruk pas rebusnya.2. Kacang tanah sangrai yg sudah halus HARUS ditumis dlu dg bumbu baru masuk ke kuah. Klo dlu sy lgsg aj masuk ke kuah ng di tumis dulu,jadi pas kuah nya dingin jd terpisah deh,,kacang nya ngendap di bawah 😅3. Kalo ng suka terlalu kental kacangnya bisa loh di kurangi.4. Klo masi ada sisa dan coto harus di panaskan,tambah kan dulu air masak beberapa ml ke kuah. Kalo engga kuah nya bisa jadi super kental nanti 😉Sekian resep ini beserta tips2 sedikit dr sy😄Semoga bermanfaat yah 🤗🤗

Kangen kampung ke ingat mkn coto makassar, tapi di sini ga ad yg jual😔 jdi yah bikin sndri, dan ternyata gampang dan enak juga 😋

Ini makanan khas Makassar (Sulawesi Selatan). Said it Coto not Soto. Kuahnya kental dengan aneka jenis bumbu dan kacang.

Bumbu dasar coto makassar...

Cari referensi dari berbagai resep di youtube. Krn di kulkas cuma ada stok daging jd itu sj yg dipake. Lebih mantap lg klo jeroannya juga ada. Ini percobaan bikin pertama kali, tp enak kok suami sukaa hhehe. Yg mau coba silahkan😁

Alhamdulillah, coto makassar kali ini sesuai yg di harapkan rasanya, sampe rindu pulang salah satunya karena pingin makan ini, terutama pak suami..Berikut resep dari mba hesti kitchen (makasih ya mba), katanya ini resep dari penjual coto makassar mamanya,.. Yg beneran maknyuss..Sebelumnya pernah buat, dengan resep yg berbeda.. Tapi belum dapat rasanya sesuai keinginan.. الحمدالله رب العالمين kali ini memuaskan di lidah terutama pak suami..Karena senengnya, maka saya ingin bagi2 deh resepnya semoga menjadi amal jariah untuk yang punya resep ini..