Pasta con salsa de berenjena y ñora

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=h9d7j49AHBo
Pasta con salsa de berenjena y ñora
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=h9d7j49AHBo
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena por la mitad longitudinalmente.
- 2
Hacer unos cortes en forma de rejilla sobre la carne de las berenjena.
- 3
Regar la berenjena con un hilo de aceite de oliva y una pizca de sal.
- 4
Hornear a 180ºC durante unos 30 minutos.
- 5
Quitar la carne de las berenjenas con la ayuda de una cuchara sacabocados.
- 6
Cortar la ñora por la mitad y retirar las pepitas.
- 7
Verter la ñora y la pasta en un recipiente con agua hirviendo.
- 8
Cocer hasta que la pasta esté al dente y colar, reservando 250 ml del agua donde se ha cocinado la pasta y la ñora.
- 9
Triturar la carne de la berenjena junto con la ñora, el aceite de oliva, la albahaca, una pizca de sal y el agua de la cocción que se había reservado.
- 10
Colar la salsa.
- 11
Cortar los tomates cherry por la mitad.
- 12
Cocinar los tomates cherry en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante 2 minutos.
- 13
Añadir la salsa de berenjena y ñora y cocinar un par de minutos más.
- 14
Agregar la pasta y cocinar durante 2-3 minutos, mezclando bien para que la pasta se impregne de la salsa.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
Salsa de Berenjenas para la Pasta
Una salsa para la pasta hecha con berenjenas que queda riquísima. Puedes ver la vídeo receta en mi canal de YouTube en el siguiente enlace https://youtu.be/LN6EeUp8XBw Las Recetas del Hortelano -
-
-
-
Spaghetti con salsa de berenjena 😋😋😋😋
Ayer salí a comprar y estaban de buen precio los calabacines y las berenjenas, compré para hacer otra receta, pero hoy tocaba pasta según mis hijos y ha salido esta elaboración, que es de diez 😉😉😉 Antonio-José -
Espaguetis con salsa blanca de berenjena
Llegar tarde a la casa.. Abrir la refre y tener UNA melanzana ...De un momento de 'pánico' nació una rica receta 😄😉 ItaliaMiAmor -
-
-
Espaguetis con salsa Alfredo y berenjena crujiente
Si estás con ganas de preparar una receta diferente con ingredientes comunes que se encuentran en tu cocina, prueba esta receta de espaguetis cremosos con salsa Alfredo combinados con berenjena crujiente, esta combinació hace que la textura y el sabor sean perfectos.#quétienesenlanevera Sandra_M -
-
Noodles con berenjena y salsa de yogur y anchoas
Me esperaba más de la mezcla de sabores pero aún así el plato está muy bueno y la salsa de yogur le da un toque refrescante. Janire -
Salsa de berenjena
Riquísima como dip, o para agregar sobre milanesas, pizzas o lo que te guste!Genial en sándwich con pan de salvado y queso cremoso...#vegetal #aprendiendo lutoselli -
Espagueti con albóndigas en salsa de berenjena
Harissa , es una salsa tunecina o marroquí a base de hierbas y pimientos picantes ni.uman -
Tortiglioni con salsa de berenjenas y pimiento
Creo que es la mejor receta de pasta que he hecho, de verdad. No tengo más palabras. Juancar -
Tagliatelles en Salsa de Berenjena y Ricota
Justamente la Berenjena es una Hortaliza nada bienvenida en los platos de casa, y normalmente no la cocino... Pero siendo la #semanadelaberenjena, tenía que idearme una Receta para que se la comieran, sí o sí.... ¡¡ Y TRIUMFÓ!!!! ( no me lo creo... jijiji )...Me inspiré en un Plato Tradicional Siciliano, "Pasta haya Norma", donde convierten la Berenjena en una Salsa.... Mi versión es mucho más simple y sencilla, otra manera de comer "Verduras Divertidas".Los Ingredientes principales son la Berenjena, la Ricota y la Pasta. Si no podéis conseguir Ricota, utilizad Requesón, Mató o incluso Mozzarela fresca.Ideal para todo tipo de dietas, incluída la Vegetariana. Si utilizamos Pasta Integral, es un plato apto para personas con Diabetes. Los Ingredientes son orientativos, podéis sustituirlos por similares.¡¡A cocinar!!!#semanadelaberenjena Zaida TC @alquimiasfood -
-
Pasta con salsa de Zanahoria 🥕🥕🥕
Riquísima receta de pasta con crema de zanahoria, yo puse Espaguetis, pero podéis poner la pasta que más os guste !! Espe Mgz -
-
Rigatoni con berenjenas en salsa de tomate y ajo escalivado
Una receta fácil y rica de aprovechamiento. Toni Martín -
Tortiglioni en salsa de anchoas con berenjena
En una cocina siempre encontramos la manera de aprovechar cualquier resto o lata olvidada. El otro día hice unos calabacínes y berenjenas a la parmesana y me sobraron trozos tanto de berenjena como de calabacín. Por no desperdiciar nada prepare una salsa para pasta que salió muy buena y sabrosisima. La verdad es que un plato de pasta siempre te saca de un apuro y nunca falla 😉.#comidacasera #cookpadespaña #yococinoconcookpad #cocinasana #realfood #cocinaitaliana "Cocina con Celi" -
-
Albóndigas de pollo con pasta y salsa de berenjenas
*Ver receta de Estofado de pollo con berenjena Ariel Santisteban Peña -
-
Pasta con salsa boloñesa y nueces
🥩🍅🥕🥜🧅🧄Sí, la salsa boloñesa de siempre pero con un añadido de nueces que te va a encantar. M.E.T.R. (MªElena) -
-
Más recetas
Comentarios