Budín integral de cacao sin azúcar, sin huevos ni manteca

aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina

Tratando de hacer algo dulce para comer sin culpa salió este budín integral con chía activada que reemplaza a los huevos, con 2 cucharadas de edulcorante y agregando un puñado de frutos secos y chips de chocolate que le dieron un toque distinguido y delicioso!

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Ingredientes

12 porciones
  1. 6 cdasaceite
  2. 1 cdavinagre blanco
  3. 1 tazaagua tibia
  4. 1 cdamiel
  5. 1 cdachía
  6. Chorritoesencia de vainilla
  7. 2 tazasharina integral
  8. 2 cdaspostre polvo para hornear
  9. 1 cdapostre bicarbonato
  10. Pizcasal
  11. 3 cdassoperas cacao amargo
  12. Puñadofrutos secos y chips chocolate

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl batir los líquidos: aceite, vinagre, esencia, la chía activada en la taza de agua y miel. Para activarla dejar reposar unos 20 minutos, quedará como gelatinosa con el agua.

  2. 2

    Agregar de a poco la harina, sal, polvo para hornear y el bicarbonato y el cacao.

  3. 3

    Con espátula dar movimiento envolventes incorporando los frutos secos enharinados para que no se vayan para abajo, quedará una preparación bastante espesa.

  4. 4

    Volcar en molde engrasado con una tira de papel manteca en la base para facilitar el desmolde, alisar emparejando con ayuda de una cuchara y agregar unos chips de chocolate por arriba (opcional). Llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° durante 25 minutos aproximadamente hasta que al introducir un cuchillo en el centro salga sin adherencias.

  5. 5

    Dejar entibiar unos minutos y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente. 😋

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Escrita por

aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina
He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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