Asado a la parrilla de pinchos de pata y muslo rellenos, gratinados

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Para dejar un poco la carne roja y hacer algo muy creativo y muy rico.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 6patas de pollo
  2. 6muslos de pollo
  3. 12 rodajascebolla
  4. 12 rodajastomate
  5. Queso rallado en hebras
  6. a/gsal pimienta
  7. a/gChimichurri
  8. 12 fetaspanzeta

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Se deshuesan las patas y muslos, colocando en el lugar del hueso un rollito de panceta .

  2. 2

    Ensartaremos las presas en trinchos y /o pinchos de metal encerrando la panceta dentro y intercalando con rodajas de cebolla y tomate, rociado todo con chimichurri

  3. 3

    Llevamos a la parrilla por unos 30 min

  4. 4

    Al cabo de ese tiempo rotamos y asamos por 20 min del lado contrario

  5. 5

    Al cabo de este tiempo rociamos con el queso por ambos lados dejando derretir antes de rotar

  6. 6

    Por otro lado en la tapa del disco de arado salteamos papas en este caso use las congeladas

  7. 7

    Servimos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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