Paella de verduras
Una receta de arroz muy fácil y sabrosa. La podéis hacer con las verduras que más os gusten y en nada estaréis disfrutando de un delicioso plato casero.
Paella de verduras
Una receta de arroz muy fácil y sabrosa. La podéis hacer con las verduras que más os gusten y en nada estaréis disfrutando de un delicioso plato casero.
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos a calentar las 5 cucharadas de aceite de oliva. Una vez esté caliente añadimos las verduras congeladas y el ajo bien picado. Les añadimos una pizca de sal y las dejamos hacer a fuego medio.
- 2
Cuando estén blandas y medio cocinadas agregamos el pimentón dulce. Removemos y, pasados unos segundos, incorporamos las cucharadas de tomate. Mezclamos muy bien todo y dejamos cocinar unos minutos más.
- 3
Cuando las verduras estén hechas las vertemos sobre la paella junto a una cucharadita de aceite de oliva. En la sartén donde hicimos las verduras vertemos los 8 vasitos de agua, la pastilla de caldo y el azafrán, y la ponemos al fuego para calentarla.
- 4
Ponemos también al fuego la paella y, cuando las verduras estén otra vez calientes incorporamos el arroz. Lo dejamos sofreír un poco y vamos vertiendo sobre él el agua caliente de la sartén. La cantidad de agua debe quedar justo por debajo de los tornillos de las asas de la paella.
- 5
Reparte con una cuchara de madera el arroz por toda la paella y no volver a remover durante toda la cocción. Dejarla a fuego fuerte los primeros 10 minutos, luego a fuego medio durante 8 minutos y, para conseguir el "socarrat" (base tostadita), la pondremos a fuego fuerte los 2 últimos minutos.
- 6
Apagamos el fuego y dejamos reposar la paella unos minutos. ¡Listo!
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