Cortamos la cebolla en juliana y pochamos con un chorillo de aceite.

Mientras vamos cortando el pollo a trocitos (tamaño bocado). Sazonamos el pollo con un poco de sal, pimienta y ajo en polvo y lo añadimos a la olla junto con unas bolitas de pimienta.

Añadimos medio vaso de vino blanco y una cucharadita de whisky. Removemos y añadimos los champiñones (lavados) y el pimiento a trocitos pequeños.

Escurrimos (como se dice en mi tierra) un limón y ponemos el zumo de naranja. Espolvoreamos un poco de sazonador de carne o una chispa de los ingredientes que componen dicho sazonador y dejamos reducir y que se mezclen los sabores. Removiendo con cuidado que no se nos pegue al fondo.