Salmón al pastor con pico de gallo y mango
Mita Bellucci @cook_7467541
Salmón al pastor con pico de gallo y mango
Paso a paso
- 1
Para elaborar el salmón: cortar la lonja en cubos medianos. Reservar.
- 2
En la licuadora verter el jugo de la naranja y el limón, los dos dientes de ajo, el vinagre y el achiote (previamente disuelto con un poco de agua caliente para que quede líquido).
- 3
Poner el salmón a macerar con la mezcla de achiote por una hora.
- 4
Para la elaboración del pico de gallo, picar en cuadros la cebolla, el jitomate, el chile y el mango, picar el cilantro y mezclarlo en un bowl. Agregar el aceite de oliva, limón, sal y pimienta al gusto.
- 5
Freír a fuego medio el salmón ya macerado, hasta que seque un poco la salsa.
- 6
Servir junto con el pico de gallo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mita Bellucci le encantará ver cómo quedó.
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