Tortitas de atún con espinacas en salsa

Carmen Palomino
Carmen Palomino @Carmen
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

pueden prepararlas con otra salsa, también me gustan con salsa de chile abanero

Tortitas de atún con espinacas en salsa

pueden prepararlas con otra salsa, también me gustan con salsa de chile abanero

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2 latasatún
  2. 2 manojosespinacas
  3. 3huevos
  4. aceite el necesario
  5. 1/4 cucharaditaajo en polvo
  6. 1/4 cucharaditacebolla en polvo
  7. 1/4 cucharadita sal
  8. para la salsa:
  9. 4tomates
  10. 2chiles chipotles adobados
  11. 1/4cebolla
  12. 1 cucharadacaldo de pollo
  13. 1ajo

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos y desinfectamos las hojas de las espinacas, las ponemos en un sartén al fuego tapadas para que se cuezan a vapor con su mismo jugo, cuando cambian de color y están blanditas ya están listas. Las retiramos y escurrimos, las picamos, ponemos en un recipiente las espinacas, atún escurrido, sal, cebolla y ajo en polvo, incorporamos.

  2. 2

    En otro recipiente batimos el huevo con un tenedor y lo agregamos a la mezcla anterior, lo revolvemos bien todo, debe de quedar jugoso, si no, pueden agregar otro huevo batido.

  3. 3

    En un sartén ponemos un poco de aceite para freír, no es necesario que se bañen.

  4. 4

    Tomamos con una cuchara sopera de la mezcla y ponerlas en el sartén con el aceite previamente caliente una a una, volteamos para terminar de preparar.

  5. 5

    Para la salsa: licuamos el tomate, el chile, cebolla, ajo y el caldo de pollo con un poquito de agua.

  6. 6

    Hervimos la salsa por 10 minutos, luego incorporamos las tortitas, bañándolas con la salsa, dejamos un minuto más y apagamos. listas para servir.

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Cocinar hoy
Carmen Palomino
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico
Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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