Quesadillas de patata y atún. ॐ
María Carmen @cook_2662513
En Semana Santa o Semana Mayor, tratamos de tener abstinencia de carnes. Éstas quesadillas son una excelente opción. ॐ
Quesadillas de patata y atún. ॐ
En Semana Santa o Semana Mayor, tratamos de tener abstinencia de carnes. Éstas quesadillas son una excelente opción. ॐ
Paso a paso
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Yo ayer preparé puré de patatas y me sobró, así es que a reciclarlo. Si no tienes prepara uno como acostumbres, eso sí, que tenga mucho sabor.
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En una sartén, calienta el aceite, pon la cebolla picada, cuando reviente agrega los ajos, deja guisar un par de minutos y agrega los tomates muy picados, deja que todo se cueza por unos 10 minutos y agrega el atún muy bien escurrido. Mezcla y guisa para que todo se integre. Ahora agrega el puré y vuelve a mezclar.
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Empieza a rellenar las tortillas, usa mondadientes para que no se abran.
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Una vez las quesadillas estén hechas, Acomoda en un plato.
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Pon suficiente aceite a calentar y empieza a dorarlos, escurre y pon sobre papel absorbente.
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Sirve sobre una cama de lechuga, 3 o 4 tacos por persona.
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Pon en platos pequeños el queso, cebolla encurtida y crema.
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En platos o tazones las salsas para que cada quien se los prepare a su gusto.
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Puedes acompañar con frijoles refritos, arroz.
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Buen provecho. ॐ
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Carmen le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
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