Me sobró la mitad de un gratinado de acelgas con setas y alubias y lo he aprovechado para hacer esta rica tortilla.

Está buenísimo !

Ésta mezcla siempre la he hecho en revuelto, en casa nos gusta mucho, pero esta vez me apetecía hacerla en tortilla. De las dos maneras está buenisima , pero he comprobado que en tortilla queda más jugosa....es una delicia.

Riquísimas arepas rellenas de queso tierno y ropa vieja, están realmente espectaculares.

Una manera muy buena de aprovechar las sobras de carne.

#lacroquetamascoqueta Toda una experiencia gratificante

Este fin de semana, después de las fiestas y de estos días de reuniones de amigos y familiares, tenemos la nevera llena de sobras y ¿Cómo sacarle partido? Pues una de las formas más tradicionales de aprovechar la verdura y garbanzos del cocido es con una ropa vieja típica y especial.

#revistacookpadDe la receta Sopa de la abuela, comparto la receta de la ropa vieja que hacía mi abuela con parte de la carne y verduras de la sopa que hacía

La ropa vieja se trata de una receta de aprovechamiento que se hace con los restos del puchero como tantas otras recetas (croquetas, canelones...) que tiene tantas versiones como provincias, familias o casas y que no solo se hace en España.#cocinasana #recetassaludables #ropavieja #recetassanas #cocinasaludable

La ropa vieja se hace habitualmente con sobras del cocido, pero esta vez la he querido hacer de verdinas y no de sobras sino como plato en sí.

La ropa vieja siempre fue un plato muy común en mi casa, quizás porque pertenezco a una saga de carniceros y por lo tanto los cocidos llevaban bastante carne (por motivos obvios) lo cual permitía hacer con los restos del pringón o pringá la típica ropa vieja o en otras ocasiones croquetas, esta receta podría ser una fusión de ambas recetas.

Sobras del cocido, pocas ganas de hacer croquetas…

Receta de aprovechamiento, y riquísimas

Ya sabemos que el cocido es una de las comidas que más puede aprovecharse; caldo para la sopa de fideos o de arroz, garbanzos que pueden después ser acompañados de verduras o hacer un revuelto con huevo y cebolla, ¿y la carne? ¿qué mejor que aprovecharla para croquetas?... aquí os dejo la receta de croquetas de ropa vieja de mi madre, buenísima y que a mi me encanta.Os dejo aquí los ingredietes que yo utilicé del cocido, pero podéis adaptarla con lo que tengáis en casa.

Comida de aprovechamiento con las sobras del cocido

Una manera fabulosa de comer la carne sobrante del cocido que está de lujo.

Con los restos del cocido...plato de aprovechamiento que encanta en casa.

#revistacookpad

Para poder disfrutar de la ropa vieja hay que hacer el día antes un abundante cocido de garbanzos. ¡Que sobre, que sobre!

Receta del cocido y con la carne que quedo prepare Ropa vieja..

Cuando no ocurria como ahora donde tiramos comida por toneladas (en España 7, 7 millones de toneladas al año) nuestras madres hacían mezclas que hoy quizas consideramos aberrantes gastronomicamente hablando, pero que no solo nos quitaban el hambre dándole más uso a la comida, si no que además estaba muy bueno.De esas es esta receta que les traigo hoy y les aseguro que me quedó de rechupete, son las sobras de un cocido tradicional, yo lo hice para mi solo pero igual sirve para dos y a poquito que pongamos un primero nos vale para tres o cuatro, depende de las sobras del cocido y de las cosas que le hayamos echado.

Te ha sobrado carne del puchero y garbanzos y no sabes qué hacer? Prepara ropa vieja. te ha quedado de esta? pues reserva una parte para echarla en unas tostas no probarás cosa igual de rica

Garbanzos estrellados

Cuando un plato es típico, el que se hace con las sobras, en caso de que hubiere, es además un tópico.

Aquí llega otra de las recetas que hago con las sobras del cocido. Y por supuesto forma parte de las #recetasdemama 😋 con ese toque canario que tanto nos gusta en casa 🥰

Os traigo un plato, que aprovecharemos los restos del cocido, si nos quedó. A mí en casa no me gusta tirar nada de comida. Hay tantas personas que los están pasando mal, y no tienen para comer, que esto no se puede permitir..... La comida cuesta mucho y ahí mucho hambre en el mundo. Esta receta es de nuestras abuelas, y que mejor que ellas que aprovechaban todo, para hacer croquetas con restos de comida que nos quedó, y miles de platos como este.A la Cocina, a por la receta.... Estáis listos.

¿No sabes qué hacer con los restos del cocido? ¿No te gustan mucho las legumbres y no sabes cómo comerlas? ¡Pues aquí tienes una idea riquísima al estilo de mi abuela! Espero tu foto respuesta

después del cocido de ayer quedan los restos , que fritos están de muerte.

Junto con la sopita y el caldo gallego, esto es para mi casi lo mejor del mega cocido del día 1 de enero…el día después, cuando preparamos esta maravilla. Una receta de aprovechamiento, muy sencilla y deliciosa!!