Boquerones al limón en sartén

Name: Boquerones al limón en sartén
Yield: 3 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo boquerón para anchoas; 3 limones (el zumo); Rama perejil fresco; Sal; 60 cl aceite virgen extra.(Para freír); Harina. Para enharinar; 4 ajos grandes picaditos

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Vi en la pescadería que había unos buenos boquerones. Me dije voy a prepararlos al limón que es un bocado exquisito. Os cuento como lo preparé a mí estilo.
#misutinsiliosdecocina.

Boquerones al limón en sartén

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Vi en la pescadería que había unos buenos boquerones. Me dije voy a prepararlos al limón que es un bocado exquisito. Os cuento como lo preparé a mí estilo.
#misutinsiliosdecocina.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

3 comensales

1/2 kiloboquerón para anchoas
3limones (el zumo)
Ramaperejil fresco
Sal
60 claceite virgen extra.(Para freír)
Harina. Para enharinar
4ajos grandes picaditos

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

El paso de limpiar me lo salto. Eso lo hace si te apetece el pescadero como a mí.
2

En una fuente ya limpios y poniéndolo por la mitad de cada boquerón, lo vamos a ir poniendo en una fuente o táper. Vamos a sacar el jugo de los limones. Y picamos los ajos muy menudo, también el perejil y punto de sal. Tan fácil como echar el limón ajos y perejil. Dejar una media hora.
3

Pasado el tiempo escurrimos sin quitar el aliño. Ponemos el aceite al fuego, medio. Ponemos también en un plato harina. Rebozados sacudimos el exceso.
4

Vamos a ir friendo de poco a poco. Vamos sacando a un plato con papel de cocina.
Así hasta hacerlos todos.
5

Y listo!
Así quedó de buenísimos los boquerones. Un sabor
a limón rico. Un tapeo de lujo.
Buen provecho!!!