Snack de pasta corta ♻️ en versión más saludable ♻️ como receta de aprovechamiento ♻ zero waste ♻️

Name: Snack de pasta corta ♻️ en versión más saludable ♻️ como receta de aprovechamiento ♻ zero waste ♻️
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ♻️ 2 tazas de pasta corta ya hervida, de preferencia al dente; ♻️ 4 cdas de aceite, de oliva virgen extra mejor; ♻️ 4 cdas de jugo de limón; ♻️ 1 cdta de pimentón rojo, puede ser dulce, picante o ambos (esta especia da mucho color); ♻️ 1 cda de la mezcla de especias y, o, hierbas de su preferencia (ajo o cebolla en polvo, hierbas finas, caprese, fenogreco, curry, Baharat, pimientas varias, cúrcuma, etc, etc); ♻️ Al gusto sal

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Receta viral, aquí tomo la versión más saludable que encontré.
Todas las cantidades son a ojímetro.
La pasta, hierbas y especias son de libre elección. La lista de ingredientes es solo orientativa.
#zerowaste #recetadeaprovechamiento

Snack de pasta corta ♻️ en versión más saludable ♻️ como receta de aprovechamiento ♻ zero waste ♻️

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

♻️ 2 tazas de pasta corta ya hervida, de preferencia al dente
♻️ 4 cdas de aceite, de oliva virgen extra mejor
♻️ 4 cdas de jugo de limón
♻️ 1 cdta de pimentón rojo, puede ser dulce, picante o ambos (esta especia da mucho color)
♻️ 1 cda de la mezcla de especias y, o, hierbas de su preferencia (ajo o cebolla en polvo, hierbas finas, caprese, fenogreco, curry, Baharat, pimientas varias, cúrcuma, etc, etc)
♻️ Al gusto sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Yo ya tenía hervida y refrigerada la pasta del día anterior (almidón resistente). Ya estaba aceitada.
En este caso son "codos" (un poco más grandes que los "coditos" 😜) de harina 100% trigo candeal. Otros que quedan muy bonitos son los tirabuzones.
Si van a cocinar la pasta especialmente para el snack, agregar el aceite en cuanto la hayan colado para evitar que se peguen.
2

Agregar el jugo de limón y las especias y hierbas de elección.
Mezclar bien.
3

Colocar sobre placa o fuente para horno, evitando que queden superpuestos.
Si les sobró líquido del mejunje, agregar por arriba.
Llevar a horno medio, que no necesita estar precalentado.
También se puede hacer en freidora de aire.
Ir revisando, pero calcular unos 20 minutos. El horno se puede abrir para moverlos un poco. Ahí se nota que van secándose, hasta que llega un punto que quedan duritos, crujientes.
4

Al retirarlos, agregar un poquito de sal.
Ideales para consumir en el día.
Si activan el sonido se puede apreciar lo crocantes que quedan.
5

El "mantelito" que aparece en la foto principal, es un envoltorio reciclable (aprovechando que se trata de una receta de reciclado de comida ☺️), que se moldea con el calor de las manos, llamado "bee wrap". Hecho a base de cera de abejas y otros compuestos naturales.
Yo los uso, entre otras cosas, para poner entre las sartenes para que protejan el antiadherente. Son una maravilla, que recibí de regalito en mi último cumple.