Crêpes monásticas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

La receta de estos crêpes también es del libro “La cuisine des Abbayes”. Encuentro que el resultado es un poco “recio” para mi gusta, porque prefiero una pasta más ligera, sobre todo para las crêpes dulces. Pero sí son ideales para los platos salados.

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Ingredientes

35 minutos
18 unidades
  1. 300 grsharina
  2. 300 mlleche
  3. 3huevos
  4. 35 grsmantequillas derretida + 25 gr para pincelar

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Mezclar los ingredientes con varillas. Tapar con un paño y dejar descansar la masa durante 30´. Pincelar con mantequilla una sartén. Calentar y verter un poco de masa. Girar la sartén para distribuir bien la masa. Cocer, por un lado, girar con ayuda de una paleta y cocer del otro lado.

  2. 2

    Seguir hasta terminar con toda la masa. Dar vuelta cuando esté dorado el crêpe, pero no mucho porque se endurece.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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