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Ingredientes

1 hora, 15 minutos
4 -5 raciones
  1. relleno:
  2. 1atado de acelga
  3. 1zanahoria rallada
  4. 1cebolla cortada en juliana
  5. 1/2ají verde picado grueso
  6. 1zapallito redondo cortado en trocitos
  7. 1 ramitacebolla de verdeo
  8. 1 dienteajo picado
  9. sal, cúrcuma, pimienta negra, condimento para pizza
  10. 1 cucharadaarroz crudo
  11. 1 cucharadapolenta para espolvorear
  12. 3huevos
  13. 2huevos duros
  14. 2 cucharadasqueso crema
  15. 1 cdamostaza
  16. 1c de queso rallado
  17. 2 cdaaceite
  18. 1 cdacaldo concentrado de verduras casero
  19. Masa:
  20. 2 tazasharina
  21. 1/2 tazaaceite
  22. 1/2 tazaleche o agua tibia
  23. sal

Paso a paso

1 hora, 15 minutos
  1. 1

    Para la masa mezclamos la harina con el aceite y sal y agregamos de a poco el agua o leche hasta que se forma la masa. Amasamos unos cinco minutos y dejamos descansar mientras preparamos el relleno.

  2. 2

    Colocamos en una sartén con aceite la cebolla, la zanahoria rallada, el ají y dejamos cocinar tapados hasta que se ablanden. Agregamos las hojas de acelga crudas cortadas en tiras, el zapallito, el ajo y el verdeo picado. Incorporamos el caldo casero. Tapamos nuevamente y dejamos cocer unos 10 minutos o hasta que todo se haya ablandado.

  3. 3

    En un bol batimos los huevos con el queso crema, queso de rallar, condimentamos con sal, cúrcuma, pimienta negra, cond. para pizza. Cuando la preparación de verduras haya entibiado la volcamos sobre el batido de huevos, revolvemos bien, y por último colocamos el arroz crudo.

  4. 4

    Estiramos la masa finamente y fonzamos una asadera, pintamos con mostaza para que el relleno no humedezca la masa, acomodamos los huevos duros en rodajas y cubrimos con el relleno. Espolvoreamos con una cucharada de polenta.

  5. 5

    Va a horno precalentado por aprox. 35 minutos o hasta que los bordes de la masa se desprendan de las paredes del molde.

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Escrita por

anidominguezcordoba
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Argentina
Vivo en Buenos Aires, Argentina. Me gusta cocinar y agasajar a mis seres queridos con platos abundantes.
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