Salsa de tomate: Cortamos la cebolla en brunoise y freímos en el aceite del atún. Añadimos el atún, pimienta, orégano y perejil. Freímos. Añadimos el vino y el tomate y freímos.

Bechamel: En una sartén añadimos un chorro de AOVE y freímos la harina. Añadimos algo de leche para disolver la harina. Añadimos sal y nuez moscada. Vamos añadiendo la leche hasta que espese. Si quedan grumos, la pasamos por la batidora.

En una fuente ponemos una capa de placas de lasaña, después cubrimos con salsa de tomate. Ponemos más placas de lasaña. Volvemos a poner salsa de tomate y así tantas veces hasta gastar la salsa de tomate. Encima ponemos la bechamel y encima el queso rallado. Cocinamos en horno a 190 °C con ventilador durante unos 20 minutos.