Fideos con conejo estofado y cocinados a mi manera, rápidos y económicos
Me sobraron unos trozos de conejo estofado que tenía congelado y preparé otro plato para los días que tenemos muchas cosas que hacer y tenemos poco tiempo de meternos en la cocina y cociné estos riquísimos fideos en una paellera, que se pueden preparar un día antes y dejarlos a punto para añadir los fideos, la picada y el agua mientras preparamos la mesa, se cocina.
Fideos con conejo estofado y cocinados a mi manera, rápidos y económicos
Me sobraron unos trozos de conejo estofado que tenía congelado y preparé otro plato para los días que tenemos muchas cosas que hacer y tenemos poco tiempo de meternos en la cocina y cociné estos riquísimos fideos en una paellera, que se pueden preparar un día antes y dejarlos a punto para añadir los fideos, la picada y el agua mientras preparamos la mesa, se cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Estos son los ingredientes
- 2
En una paellera ponemos un poquito de aceite, limpiamos la ñora de semillas y la freímos vigilando que no se queme (amargaría el guiso)
En el mortero ponemos la ñora y el diente de ajo.
Tenemos las verduras cortaditas y el conejo desmenuzado, ponemos todos los ingredientes en el aceite que hemos frito la ñora y lo sofreímos 4 minutos.
- 3
Le añadimos el sofrito de tomate natural y la cucharadita del concentrado de tomate y sofreímos todo un par de minutos, añadimos los fideos y también los sofreímos.
- 4
En el mortero machacamos el ajo y la ñora le añadimos el vino a la picada y lo mezclamos bien, se lo añadimos a los fideos junto con el agua caliente, la sal y las gambas.
Yo también le puse un poco de salsa del estofado del conejo.
- 5
En la foto se ve encima del salero un bote de pimentón de La Vera, pero a estos fideos no le puse, pues al llevar la ñora no crei necesario poner el pimentón.
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