Pechuga de pollo a filetes con champiñones
Pechuga de pollo a filetes con champiñones, fácil de preparar y con la olla a presión en poco más de 30 min la tienes en la mesa. GXL.
Pechuga de pollo a filetes con champiñones
Pechuga de pollo a filetes con champiñones, fácil de preparar y con la olla a presión en poco más de 30 min la tienes en la mesa. GXL.
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes. Cortar a filetes las pechugas. Pelar y cortar a rodajas las carlotas. Limpiar y cortar en cuatro partes los champiñones. Pon a calentar el agua.
- 2
Las almendras y los dientes de ajo pelados, los dejas en el mortero.
- 3
Olla a presión, con algo de aceite. Sofreír los filetes de pechuga (+sal) hasta que doren por las dos caras, pero sin pasarse.
- 4
Retirar los filetes y reservar.
- 5
Ahora pondremos primero la cebolla picada (+sal), a fuego medio bajo.
- 6
Antes de que dore la cebolla, añadir las carlotas y removeremos todo junto unos 5-7 minutos.a fuego medio-bajo.
- 7
Ahora les toca a los champiñones, los agregas y vas dejando que saquen el agua poco a poco, luego a fuego medio bajo también. Removiendo de vez en cuando.
- 8
Este es el aspecto que te tiene que quedar.
- 9
Poner de nuevo los filetes de pechuga a la olla, junto con el resto de ingredientes ya preparados.
- 10
En el mortero, picar los dientes de ajo, algo de sal y las almendras.
- 11
Prepara el vino blanco y el laurel también.
- 12
Añadir el vino, y el picadillo de ajo y almendras, así como las hojitas de laurel. Dejar así 3 minutos, para que evapore el alcohol.
- 13
Medir la cantidad de agua caliente.
- 14
Añadir el agua a la olla. Dejar cocer unos 25-30 minutos a partir de que empiece a sacar vapor.
- 15
Destapar y verás que se absorbido casi el jugo. Mejor que te quede algo de jugo, así que no te quedes corto con el agua.
- 16
Emplatar.- Proporciona las cantidades de champiñones y carlota, así como algo de jugo, para que no quede demasiado seca la carne.
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