Crema de chocolate blanco, frambuesas y lima

Name: Crema de chocolate blanco, frambuesas y lima
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr. frambuesas; 125 gr. chocolate blanco troceado; 125 gr. nata con un 35% de materia grasa; 25 ml. leche; 6 frambuesas para decorar; La piel de dos limas picadas; Almendra crocanti

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=qlREXET7Ph0

Crema de chocolate blanco, frambuesas y lima

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Ingredientes

180 minutos

2 raciones

300 gr.frambuesas
125 gr.chocolate blanco troceado
125 gr.nata con un 35% de materia grasa
25 ml.leche
6frambuesas para decorar
La piel de dos limas picadas
Almendra crocanti

Guardada

Paso a paso

180 minutos

1

Calentar el chocolate blanco junto con la leche y la nata hasta que se funda.
2

Poner el recipiente en el que se ha fundido el chocolate blanco sobre otro recipiente con hielo y remover hasta que se enfríe por completo la crema y tenga una textura sedosa.
3

Enfriar la crema de chocolate blanco en la nevera durante 2 horas.
4

Chafar los 300 gr. de frambuesas con un tenedor.
5

Añadir la piel de lima picada y mezclar bien.
6

Colocar sobre los recipientes en los que se vaya a servir una capa de frambuesas, después una de crema de chocolate blanco y enfriar en la nevera durante 30 minutos.
7

Repetir de nuevo la misma operación y enfriar en la nevera 30 minutos más.
8

Decorar con las frambuesas y espolvorear con un poco de almendra crocanti.