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Ingredientes

  1. 90 gmaicena
  2. 40gracias almidón de tapioca
  3. 40 gharina de arroz
  4. 90 gharina de quinua
  5. 10 gazúcar moreno
  6. 6 glevadura seca
  7. 10 gaceite de oliva
  8. 4 ggoma xántica
  9. 4 gpsyllium
  10. 7 gpolvo de hornear
  11. 260 mlagua tibia
  12. 1/2 cdtasal

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl activar la levadura con el azúcar y un poco de agua

  2. 2

    En otro bowl tamizar todos los secos menos la goma xántica. Al final echar la sal

  3. 3

    En el bowl de harinas agregar el agua y la levadura ya activada ir mezclando con una cuchara

  4. 4

    Después se agrega la goma xantana tamizándola y se sigue mezclando con la cuchara

  5. 5

    Ahora echar el aceite de oliva y batir por unos 5 min con los ganchos hasta conseguir una textura espumosa

  6. 6

    Luego con una paleta aceitada ir sacando la masa en bola a un molde previamente aceitado y aplastar poco a poco la masa hasta cubrir el Molde y dejarlo reposar una hora o más hasta que doble su volumen tapar con film

  7. 7

    Luego que doble volumen pincelar con aceite de oliva la superficie

  8. 8

    Horneamos a 220 grados con vapor por 15 min y luego a 190 grados por 20 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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templariocristiano
templariocristiano @templariocristiano

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