Ensalada de pollo

Engrid Guga
Engrid Guga @engridguga

Os comparto una ensalada inventada de pollo con patatas hervidas, pimientos tricolor, lechuga, tomate natural, cebolla hervida, huevo duro y mayonesa casera, AOVE, jugo de limón, perejil picado y sal. Espero que os guste.

Ensalada de pollo

Os comparto una ensalada inventada de pollo con patatas hervidas, pimientos tricolor, lechuga, tomate natural, cebolla hervida, huevo duro y mayonesa casera, AOVE, jugo de limón, perejil picado y sal. Espero que os guste.

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Ingredientes

2 personas
  1. 200 gpollo
  2. 2patatas medianas
  3. 1pimiento rojo, verde y amarillo
  4. 2 hojaslechuga
  5. 2tomates
  6. 2cebollas
  7. 2huevos
  8. Mahonesa casera; huevo crudo, zumo de limón, AOVE y sal
  9. 1 pizcasal y perejil

Paso a paso

  1. 1

    Reunimos los ingredientes, sazonamos el pollo al gusto, lo asamos en la parrilla, lo cortamos en tiras, cocemos los huevos y cuando estén listos, los pelamos, los cortamos y reservamos todo.

  2. 2

    Lavamos y cortamos la lechuga, pelamos los tomates y los cortamos en pedazos; lo anterior, lo ponemos en un tazón junto a las tiras de pollo y el huevo cocido.

  3. 3

    Pelamos, picamos y cocemos las patatas, las cebollas y los pimientos durante 20', cuando esté listo, lo colamos, lo echamos en el tazón, añadimos la mayonesa, AOVE, jugo de limón, perejil y sal, lo mezclamos todo, emplatamos la receta, decoramos al gusto y lo servimos. Que aproveche.

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