Paso a paso
- 1
Aceite de oliva hasta cubrir cacerola. Subir al 7. Dorar la carne por todos sus lados.1 cebolla, perejil, 2 ajo en láminas, un poco de puerro. Dorar. Reducir fuego al 5.
- 2
Añadir vino blanco, 30 ml. Sal, tomillo, pimienta, orégano, albahaca (un poco de cada).
- 3
Caldo de pollo/carne o casero, sobre 500 ml. Tapar la carne por completo con el caldo. Fuego medio mínimo hora y media. Vigilar que no se quede sin líquido.
- 4
Añadir 2 zanahorias en dados y 1 vaso de guisantes. Ver que cantidad que cantidad de líquido hay y rectificar con agua, no con caldo, sino quedará muy pesado. Subir al 7 para que hierva.
- 5
Añadir 300 gr de pasta y rectificar con agua si es necesario, cocerá en 5 minutos y retirar olla dejando reposar otros 5. Con este fideo queda genial.
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