Tarta de manzana apta para diabéticos y celíacos
Esta receta es apta para diabéticos y celíacos. No contiene azúcar agregadas, más bajo en carbohidratos que hecho con harina regulares de trigo y no contiene gluten. Endulzante Stevia está aprobada por el departamento de administración de lo Estados Unidos y reconocido como un ingrediente seguro. Aviso: asegurarse que la harina de avena que compre sea libre de gluten, algunas avenas han sido procesadas en máquinas que han procesado trigo y puede estar contaminada con este.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Embetunar con mantequilla derretida un molde para tartas de 32 cm. de diámetro.
En un bol mezclar la harina de avena, coco, almendra, polvos de hornear, bicarbonato, sal y Stevia.
- 2
En otro bol batir el Psylium husk con la leche. Agregar los huevos batidos, mantequilla derretida y batir. Agregar este batido a la mezcla de harinas. Mezclar y amasar formando una bola.
- 3
En un papel de hornear estirar la masa formando un círculo de 38 cm. de diámetro. Poner el molde de hornear tartas boca abajo sobre el centro de la masa. Dar vuelta la masa y el molde de hornear con la ayuda del papel de hornear de manera que quede la masa sobre el molde. Acomodar la masa sobre el fondo y los costados del molde. El exceso de masa de los bordes, doblar hacia adentro y acomodar sobre los costados. Con un tenedor pinchar el fondo de la masa.
- 4
Precalentar el horno a 178°C/350°F. Hornear la Masa hasta que comience a dorar un poquito, por alrededor de 10-15 minutos. Dejar a enfriar.
- 5
RELLENO DE MANZANA
La mitad de las manzanas remover las semillas y cortar en cuadritos. Espolvorear con 1 sobrecito de Stevia, la canela en polvo, 1/2 cda jugo de limón y poner a cocinar en una sartén con una cucharada de mantequilla derretida. Tapar y cocinar hasta que las manzanas queden blandas. Espolvorear con 1 cucharada de la harina de avena, cocinar por 2 minutos y apagar el fuego. Dejar a enfriar. Rellenar el fondo del molde con la manzana cocida.
- 6
El resto de las manzanas remover las semillas, cortar en gajos y poner en un bol. Espolvorear con 1 sobrecito de Stevia, 1/2 cda. jugo de limón, 1 cucharada de harina de avena y mezclar. Acomodar lo gajos de manzana sobre la tarta formando círculos, sobreponer los bordes de los gajos unos sobre otros.
- 7
Con una brochita untar el resto de la mantequilla derretida sobre la manzana y espolvorear encima con la canela en polvo.
Hornear la tarta hasta que la manzana quede blanda y la tarta quede dorada. Dejar a enfriar.
Nota: Es delicioso servir esta tarta tibia con una bola de helado de vainilla o su helado preferido.
https://youtu.be/R6M0DQEiekQ
www.youtube.com/@JonMichelena1
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