Una foto de Pastelillos rellenos de manzana

Pastelillos rellenos de manzana

Planetacció
Planetacció @planetaaccio
Barcelona

Tarta sin azúcar refinado. La espelta tiene un contenido
bajo en gluten, produce menos alergias y se digiere
mejor que el trigo. La manzana ligeramente diurética por el
su contenido en potasio, es rica en antioxidantes (vitamina C) y
flavonoides.

Podemos hacer volar la imaginación con otros ingredientes: pera, plátano, albaricoque, calabaza, dátiles, ciruelas, orejones,
nueces, avellanas, pistachos, piñones, etc

Pastelillos rellenos de manzana

Tarta sin azúcar refinado. La espelta tiene un contenido
bajo en gluten, produce menos alergias y se digiere
mejor que el trigo. La manzana ligeramente diurética por el
su contenido en potasio, es rica en antioxidantes (vitamina C) y
flavonoides.

Podemos hacer volar la imaginación con otros ingredientes: pera, plátano, albaricoque, calabaza, dátiles, ciruelas, orejones,
nueces, avellanas, pistachos, piñones, etc

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Ingredientes

30 min
  1. Para la masa:
  2. 4 tacitas y media (tamaño café) harina integral de espelta (o trigo integral)
  3. 1 tacita (tamaño café)agua con gas
  4. 1 tacita (tamaño café)aceite de oliva virgen extra
  5. 1 cucharaditasemillas de anís o canela
  6. 1 cucharaditasal marina
  7. Para el relleno:
  8. 5manzanas Golden
  9. al gustopasas
  10. 50 galmendras
  11. piel de limón
  12. canela

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Lavar, pelar y cortar las manzanas en láminas

  2. 2

    Poner las manzanas en una olla, junto con la piel de
    limón y algo de agua. Cocer 10 minutos y reservar

  3. 3

    Mezclar la harina, la sal y semillas en un cuenco
    Añadir el aceite y el agua. Amasar con las manos hasta que los ingredientes queden bien integrados.
    Hacer una bola y poner un rato en la nevera.

  4. 4

    Calentar el horno a 200º (arriba y abajo)

  5. 5

    Sobre un papel de horno, estirar la masa y dar forma rectangular.

  6. 6

    Picar un poco las almendras y las pasas. Utilizar una bolsa de plástico y un rodillo o una picadora. Reservar

  7. 7

    Mezclar la manzana, las pasas y las almendras

  8. 8

    Poner una cucharada de pasta sobre la masa. Cerrar los pastelillos haciendo forma de trenza

  9. 9

    Hornear 10 minutos a 200ºC. Si no están doradas, dejar 5 minutos más

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Planetacció es un programa liderado por Justicia Alimentaria y con la colaboración de la Fundación ADSIS, financiado por la Agencia Catalana de Cooperación al Desarrollo, dirigido a comunidades educativas de secundaria (profesorado, jóvenes y familias) con el objetivo de crear una conciencia crítica sobre las problemáticas sociales y ambientales generadas por la industria alimentaria actual, y dar herramientas para hacer cambios hacia modelos alimentarios más sostenibles y éticos.https://www.planetaccio.org/
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