Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos la carne con los huevos, la miga de pan mojada en leche (retiramos el exceso), los ajos muy picados el perejil picado, la sal y la pimienta.
- 2
Lo mezclamos todo muy bien y lo dejamos macerar, yo lo dejo toda la noche hasta el día siguiente
- 3
Hacemos las albóndigas y las enharinamos, las vamos friendo en una sartén con aceite abundante, las vamos poniendo en una olla según se vayan dorando
- 4
En esa misma sartén que previamente habremos limpiado le añadimos un par de cucharadas de aceite y pondremos a calentar, cuando esté caliente añadiremos la cebolla en trozos pequeños y la zanahoria en cuadritos. sofreímos las verduras durante unos 15mint. O hasta que veamos blandas, le ponemos la Cucharada de harina sofreímos bien le añadimos los guisantes, el champiñón
- 5
El Tomate y lo integramos todo muy bien dejamos que cocine durante unos minutos, añadimos las albóndigas, el vino dejando que evapore el alcohol un par de minutos y agregamos el caldo de carne hasta cubrir.
- 6
Dejamos cocinar unos 35minut
Probar de sal por si hubiera que rectificar.
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