Pollo asado

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)

Se me olvidó hacer la foto al pollo entero saliendo del horno, con lo bonito que quedó, mi pollo recostao! 😅😂🔝
Eso sí, que jugoso y sabroso! Al rico pollo!
Asarlo sin taparlo para que la piel se dore!

Pollo asado

Se me olvidó hacer la foto al pollo entero saliendo del horno, con lo bonito que quedó, mi pollo recostao! 😅😂🔝
Eso sí, que jugoso y sabroso! Al rico pollo!
Asarlo sin taparlo para que la piel se dore!

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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 1pollo entero limpio
  2. Perejil fresco picado
  3. Hierbas frescas: tomillo, romero
  4. 1limón
  5. 1 cabezaajos
  6. Sal y pimienta
  7. 100 mlVino blanco
  8. 80 mlaove
  9. 1 vasocaldo de verduras/carne

Paso a paso

1h
  1. 1

    Quitamos las plumas que puedan quedar y con la ayuda de un mechero quemamos los pelitos que pueda tener el pollo

  2. 2

    Preparamos el mejunje:
    En un bol mezclamos aceite, vino blanco, perejil picado, y el zumo del limón, y el caldo más la sal y pimienta

  3. 3

    Metemos en la cavidad del pollo la cabeza de ajos asado, el limón que hemos usado para obtener el zumo y las hierbas frescas que vayamos a usar

  4. 4

    Bridamos el pollo, con el cordel atamos las patas y las alitas

  5. 5

    Ponemos papel de aluminio en una bandeja de horno, colocamos encima el pollo y lo embadurnamos con la mezcla por todos los lados, echando todo el mejunje en la bandeja. (Yo piqué muy poco el perejil, tenía que haberlo picado más)

  6. 6

    Precalentamos el horno a 240° y una vez caliente, metemos el pollo bajando el calor a 190°. Asamos 45/50 minutos

  7. 7

    A los 20 minutos le damos la vuelta

  8. 8

    A los 50 minutos lo sacamos del horno y dejamos reposar unos 15 minutos antes de trincharlo. Listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)
Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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