Sopa con caldo de puchero
Paso a paso
- 1
Pelar las zanahorias, trozar el choclo, quitar cáscara y semillas al anco
- 2
Lavar, cortar al medio los zapallitos, pelar las batatas y papas
- 3
Poner abundante agua en una cacerola, cuando hierve agregar la falda cortados los huesitos y las ruedas de osobuco, cocinar 30´
- 4
Luego poner primero las verduras más duras (zanahoria, papa, batata) después zapallitos, puerro, anco, choclo, cocinar aprox 30´ más
- 5
Cuando está listo el puchero servir las verduras y carnes
- 6
Esperar que enfríe el caldo donde se cocino todo - poner en un hermético, cerrar, llevar a la heladera al otro día descartar la capa de grasa que se formo arriba, mixear por si quedo alguna verdura
- 7
Una vez que está listo el caldo, calentar en una olla, agregar sémola, Vitina para hacer una rica sopa, agregar sal y al servir una pizca de pimienta
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