Hamburguesas de lentejas con zapallo cabutia y zanahoria 🥕
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Las lentejas las puse en remojo por 24 hs, luego se cuelan y lavan al menos 5 veces para sacarle todos los antinutrientes y sea de mejor digestión y después observarás que se cocinan en menos tiempo.
Hamburguesas de lentejas con zapallo cabutia y zanahoria 🥕
Las lentejas las puse en remojo por 24 hs, luego se cuelan y lavan al menos 5 veces para sacarle todos los antinutrientes y sea de mejor digestión y después observarás que se cocinan en menos tiempo.
Paso a paso
- 1
En un recipiente con agua agregar las lentejas y dejarlas reposar por 12 a 24 hs, luego, desechar ese agua, colarlas y enguajarlas bien al menos de 4 a 5 veces, si estás justo de tiempo podés utilizar las lentejas de lata o cartón, se recomienda enjuagarlas también. Poner a hervir las lentejas hasta que estén blandas y colar.
- 2
Para mi guarnición realicé puré de cabutia y zanahorias y lo mixé y reservé unas 3 cdas para agregarle a las hamburguesas.
Luego mixear las lentejas y reservar un poco de las enteras para que no se convierta solo en una pasta, condimentar a gusto y agregué 2 cdas de pan rallado, mezclar todo para unir.
- 3
Una vez que tenemos la mezcla, realizar las hamburguesas tomando porciones y achatándolas. Cocinar en una sartén a fuego medio con un poquito de aceite para que se doren de 3 a 4 min por cada lado aprox.
- 4
Rotarlas con cuidado con espátula para que se cocinen parejas.
🍽 Emplatar y añadir la guarnición.
🥑 🌿¡Que disfrutes este plato nutritivo y saludable!
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☆☆☆ ¡Bienvenidos/as! ☆☆☆Soy Lic. en Cs. de la Comunicación, Chef Express y Tea Sommelier, Coctelería, disfruto compartirles mis recetas tanto como hacerlas.La cocina es una pasión y una entrega de ⋆ 🧡 ⋆Mi Instagram para más recetas: @saboresculturales
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