En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Agregar los huevos uno a uno, es decir, integrar completamente uno antes de adicionar el siguiente. Finalmente, añadir la vainilla.

Pasando el tiempo de la masa en la nevera, transferir a un mesón enharinado (muy importante) y rápidamente estirar en forma de rectángulo (debe ser rápido porque se ablanda pronto), untar con la mantequilla indicada para el relleno, espolvorear con el azúcar y la canela indicadas en el relleno también.

Enrollar como un pionono, como si en efecto se estuvieran haciedo los roles de canela tradicionales y si la masa está muy blanda, llevar el rollo a la heladera por un rato. Luego, cortar rebanadas del rollito de modo que sean las galletas que hornearemos en horno precalentado a 180 grados o hasta dorar. Reposar sobre rejilla.

Glaseado: Mezclar todos los ingredientes del glaseado y verter este glaseado sobre las galletitas. Esperar a que se solidifique. Buen provecho.