Crumble Manzana

Name: Crumble Manzana
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 manzanas (3 rojas, 3 verdes); 100 gr. azúcar de Demerara; 2,3 clavos; 1 cucharada sopera canela; 2 cucharas soperas de concentrado vainilla; 150 gr harina blanca; 80 gr azúcar extrafino; 125 gr almendra molida; 150 gramos mantequilla; 2 cucharadas soperas maicena

Marinoj @cook_111507302

Crumble Manzana

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Ingredientes

1:30 minutos

6 raciones

Interior
6manzanas (3 rojas, 3 verdes)
100 gr.azúcar de Demerara
2,3clavos
1 cucharada soperacanela
2 cucharassoperas de concentrado vainilla
Capa superior
150 grharina blanca
80 grazúcar extrafino
125 gralmendra molida
150 gramosmantequilla
2 cucharadas soperasmaicena

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Cortar manzanas en tacos de 1 x1 cm aproximadamente
2

Mezclar el azúcar de demerara, canela, y clavos. Añadir y mezclar con las manzanas
3

En una sartén grande, a fuego medio, echar algo de mantequilla. Cuando se derrita, echar las manzanas.
4

Echar el concentrado de vainilla y pochar durante 5-10 min a fuego medio. Lo justo para que se ablanden un poco. Añadir la maicena para espesar el jugo.
5

Precalentar horno a 180 grados
6

Echar el el molde final. Lo ideal es que la capa de manzanas tenga una altura de 2-3 dedos.dejar enfriar en la nevera 30 min para que repose.
7

En un bol grande, mezclar la harina, almendra y azúcar extrafino.
8

Hechas en esta última mezcla la mantequilla bien fría cortada en trozos pequeños. Mezclar todos, pellizcando la mantequilla y mezclando frecuentemente con la harina. El objetivo es que se quede como migas de pan. No se busca crear una masa homogénea. Si es necesario, se puede meter en la nevera para endurecer de nuevo la mantequilla y que sea más fácil crear las migas.
9

Echar encima de las manzanas.
10

Meter todo al horno. 180 grados 30-40 min. estar atento a cuando la parte superior esté dorada