Panquecas de limón

Betsabé Irene Valor Cásseres
Betsabé Irene Valor Cásseres @betsirene
Caracas - Venezuela

Con esta sencilla receta podrás atreverte a hacer deliciosas y esponjosas panquecas sin temor a que te ueden duras o resecas. Anímate, te quedarán bien a la primera. --- #delantalcookpad2025 . - - - Inspiradas en Lemon Pancakes Recipe de Gastronotherapy

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Ingredientes

35 minutos
16 unidades
  1. 2 tazasharina para todo uso
  2. 3 cucharadasazúcar granulada (o edulcorante si lo desea)
  3. 2 cucharaditaspolvo para hornear
  4. 1/2 cucharaditabicarbonato
  5. 1/2 cucharaditasal
  6. 2huevos grandes, a temperatura ambiente
  7. 1 1/2 cucharadaralladura de limón (aproximadamente 3 limones)
  8. 1/2 tazajugo de limón fresco (aproximadamente 2 limones)
  9. 1 cucharaditaextracto de vainilla
  10. 1 1/2 tazasleche entera, a temperatura ambiente
  11. 3 cucharadasmantequilla sin sal, derretida (más más cocción)

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    En un tazón pequeño, unir la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Reservar. En un tazón grande, batir los huevos y la ralladura de limón hasta que se combinen. Agregar el jugo de limón, el extracto de vainilla, la leche y la mantequilla derretida hasta que quede una mezcla homogénea.

  2. 2

    Mezclar los ingredientes secos con los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se disuelvan los grumos cuidando de no batir en exceso.

  3. 3

    Calentar una sartén a fuego medio. Una vez caliente, derretir un poco de mantequilla en la sartén y esparcir con ayuda de una brocha o simplemente moviendo la sartén.
    Colocar cucharadas de ¼ de taza de masa para panqueques en la sartén. Cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie y comiencen a estallar, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Da vuelta los panqueques y cocinar otros 2 a 3 minutos, hasta que estén dorados por debajo. Repetir con la masa restante.

  4. 4

    Servir las panquecas con crema batida fresca, jarabe de arce, dulce de leche, jarabe de chocolate, fruta fresca o lo que desee. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Betsabé Irene Valor Cásseres
Caracas - Venezuela
#CocinarEsAmar 💝 Súper atraída por la cocina pero solo para mi familia y amigos, sin pretensiones profesionales. Sin embargo, gracias a Cookpad cada día estoy más animada con la cocina por lo que creé un blog para compartir: www.betsacocina.blogspot.com, ¡te espero!
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