Con un cortamasa de 8 cm. cortar 30 circunferencias, reservar 10 y con las otras 20 cortar 20 anillos con un cortamasas de 6, 5 cm.

Pincelar con una dora de huevo la masa en disco y posicionar el aro sobre ella, pincelar sobre el aro y colocar un segundo aro. Pinchar con un tenedor la base.

Llevar al horno previamente precalentado a 180°C y hornear por 15 a 20 minutos o hasta que se doren.
Previo a ello, colocar porotos con papel aluminio dentro del volován para evitar se deformen.

Retirar del horno. Reservar.

Si utilizas camarones congelados, procesar en una Moulinex o juguera los camarones o en su defecto, si son frescos, picar con un cuchillo en brunoise. Reservar.

Fundir un poco de mantequilla en una sartén y adicionar los camarones. Saltear unos 2 minutos.

Adicionar un chorrito de vino blanco, pimienta y una pizca de sal. Continuar sofriendo un minuto más.

Adicionar la salsa bechamel y revolver por alrededor de 5 minutos. Reservar.

Rellenar los volován con la pasta de camarones, llevar al horno a 40°C y servir cuanto estén calientes.