Budín DE PAN O PUDIN DE PAN A LA CUBANA
Budín DE PAN O PUDIN DE PAN A LA CUBANA.
El budín de pan es reconocido en varias cocinas de todo el mundo.
En Cuba se le conoce como Pudin de pan.
Suele prepararse con sobras de pan, por lo que resulta una receta excelente para reciclar el pan que compramos hace un par de días y nos sobró,
las recetas de budín o pudin de pan alrededor del mundo suelen variar tanto es sus ingredientes como en la forma de servirlo.
Hay recetas en las cuales solo se aplasta el pan con las manos y queda un postre mucho más rústico, en esta receta lo prepararemos con una consistencia lisa y suave muy parecida a la de un flan, pasaremos el pan y la leche por la batidora y al horno, desde que lo hice por 1era vez, es mi preferida, te la recomiendo, lo convierte en un postre fácil, rápido, y delicioso.
Budín DE PAN O PUDIN DE PAN A LA CUBANA
Budín DE PAN O PUDIN DE PAN A LA CUBANA.
El budín de pan es reconocido en varias cocinas de todo el mundo.
En Cuba se le conoce como Pudin de pan.
Suele prepararse con sobras de pan, por lo que resulta una receta excelente para reciclar el pan que compramos hace un par de días y nos sobró,
las recetas de budín o pudin de pan alrededor del mundo suelen variar tanto es sus ingredientes como en la forma de servirlo.
Hay recetas en las cuales solo se aplasta el pan con las manos y queda un postre mucho más rústico, en esta receta lo prepararemos con una consistencia lisa y suave muy parecida a la de un flan, pasaremos el pan y la leche por la batidora y al horno, desde que lo hice por 1era vez, es mi preferida, te la recomiendo, lo convierte en un postre fácil, rápido, y delicioso.
Paso a paso
- 1
Preparar el pan y la leche
Corta el pan en trozos pequeños y colócalos en la licuadora con la leche tibia. Deja que se hidraten durante media hora.
- 2
Preparar el caramelo
En una olla antiadherente o en mi caso, lo hice en el molde directamente, derretí el azúcar y, aparte, herví medio vaso de agua. Una vez derretido el azúcar, retíralo del fuego y añadí el agua caliente, mezclando hasta integrar. Vertí el caramelo en el molde, cubriendo bien el fondo y los bordes.
- 3
Licuar y mezclar
Licúa el pan y la leche hasta obtener una crema uniforme. Agrega el azúcar, los huevos y vuelve a licuar para integrar. Luego, agrega la ralladura de limón (y esencia de vainilla si deseas) y, si está muy espeso, agrégale un poco más de leche
- 4
Cocinar a baño maría
Vertí la mezcla en el molde acaramelado, cubrí con papel manteca para evitar que se seque. Cociná a baño maría en el horno a 160ºC durante una hora.
- 5
Dejá enfriar antes de desmoldar
- 6
Y servir... Buen provecho!
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