Chupitos de caldito espeso de pintarroja
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🐟🥜🧅🍅🧄🥖🌱Es un caldito que podemos tener preparado en un termo y servirlo en chupitos como aperitivo, nos ahorramos platos, calentar de última hora y más platos que servir, ya lo he probado 2 años y funciona.
Chupitos de caldito espeso de pintarroja
🐟🥜🧅🍅🧄🥖🌱Es un caldito que podemos tener preparado en un termo y servirlo en chupitos como aperitivo, nos ahorramos platos, calentar de última hora y más platos que servir, ya lo he probado 2 años y funciona.
Paso a paso
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Preparamos el caldito siguiendo la receta que tenemos en el recetario y que es muy simple aunque para estos chupitos haremos una pequeña modificación porque queremos un caldito más espeso: Ponemos una olla con 1, 5 L de agua, sal, laurel, la cebolla pelada y entera, los tomates enteros. Se deja cocer hasta que la verdura esté tierna. Mientras se hace freímos el pan, los ajos y las almendras. Lo echamos a un recipiente para batirlo, de momento se reserva.
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Cuando la verdura esté tierna echamos la pintarroja entera y se deja cocer, tardará poco. Cuando esté cocida la sacamos a un plato para desmenuzarla y retirar la espina, también sacamos los tomates a un plato para retirarles la piel, sacamos el laurel. Echamos al recipiente que tenemos para batir, el pescado, el tomate pelado y la cebolla. Lo batimos todo con un poco del agua de cocción, ponemos pimienta y colorante en cantidad a nuestro gusto. Debe quedar picantito y sabroso.
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Lo batimos muy bien y añadimos agua de cocción en la cantidad suficiente según lo espeso que queremos que quede. Y si queremos dejarlo en un termo hay que llenarlo con agua hirviendo y dejarla unos 5 minutos, retirar el agua y echar el caldo.
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Probadlo, veréis como funciona.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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