Tokajiban pácolt csirkemáj pástétom
Tokajiban pácolt csirkemáj pástétom
Elkészítés
- 1
A májak vénáit kihúzzuk, kikaparjuk, nagyobb darabokra vágjuk
- 2
A cukrot és sót elkeverjük majd a májra szórjuk. Tokajival meglocsoljuk. Fóliával lefedve 24órán keresztül hűtőben pároljuk.
- 3
Másnap hagymát dinsztelünk. Amikor szép aranybarna hozzáadjuk a májat.
- 4
Fűszerezzük, és alacsony hőfokon folyamatosan kevergetve 3-5 percig pároljuk.
- 5
A sütőt 160C-ra előmelegítjük. A májat steril üvegekbe töltjük, tetejére zsírt teszünk, lezárjuk.
Egy hőálló edénybe tesszük az üvegeket, annyi forró vizet öntünk az edénybe hogy az üvegek 3/4éig érjen30percig sütjük
- 6
A sütés végén a sütőajtót résnyire nyitjuk és szobahőmérsékletűre hűtjük az üvegeket.
Ezután hűvös helyen, kamrában v hűtőben tároljuk
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Fehérboros csirkemáj pástétom Fehérboros csirkemáj pástétom
Ennek egy hasonló változatát egy régi receptkönyvben találtam. Nagyon finom egy szelet pirítóson. :)
-
Csirkemáj pástétom Csirkemáj pástétom
Mesés reggeli. Egy forró tea mellé. Nagyon gyorsan elkészül.Akár karácsonyra is🙂🥂 #eloetel2020
-
-
Kacsasült aszúban Kacsasült aszúban
Sokáig féltem a kacsahústól. Ha sütöttem, száraz lett, ha pároltam, nem volt ropogós. Végül sok kínlódás után ötlöttem ki ezt az elkészítési módot, nem lehet elrontani. A kacsa pedig puha, omlós és ropogós.
-
Egyben sült,aszús oldalas Egyben sült,aszús oldalas
Mint minden hús , ez is egyben sütve lesz a legszaftosabb. Akkor jó ,ha a csont kiesik belőle.
-
Csirkemáj pástétom Csirkemáj pástétom
Ez a májkrém könnyen, gyorsan elkészíthető saját ízlésünk szerint adalék anyagok nélkül. Hűtőszekrényben több napig eláll.
-
-
Libamáj aszús almával és lilahagymalekvárral Libamáj aszús almával és lilahagymalekvárral
Imádom a libamájat, főleg így elkészítve! Gyors étel, és ezzel csak sikert lehet bezsebelni :) #aranykonyv2
-
Sárgadinnye krémleves Sárgadinnye krémleves
“Sárgadinnyeleve-s szederrel”A sárgadinnye egyik kedvenc finomságom. Kiváló választás a kánikulában, hűsítően hidratál, mivel nagy a víztartalma. Tele van ásványi anyaggal, vitaminokkal, többek között beta-karotinnal, mely áldásos hatással van a bőrünkre.Ez a leves percek alatt elkészül, igaz lehetne főzni is, de minek? Behűtve úgyis az iagzi.
-
Tokaji Kacsamell Tokaji Kacsamell
Ha szereted a kacsahúst, akkor ez a te recepted lesz, hiszen itt kifejezetten a jellegzetes kacsasült ízt hozzuk vissza, megbolondítva egy kis édes fehérborral!
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek