Bacalao al horno con tomate y patatas
Tenía claro que de los ingredientes propuestos para este reto iba a preparar bacalao, aunque el debate era cómo cocinarlo, ya que es uno de mis pescados favoritos y me encanta de cualquier manera.
Es un plato muy sencillo, pero queda muy sabroso y es muy saludable.
#buenospropositos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche de antes sacar el bacalao del congelador y dejar descongelar en la nevera.
Una vez descongelado, cortar en dos trozos. - 2
Cocer las patatas según tengamos por costumbre.
Dejar enfriar y partir por la mitad en horizontal. - 3
Echar en la sartén un chorrito de aceite y sofreír la cebolla cortada en brunoise, con una pizca de sal y pimienta.
Cuando empiece a dorar añadir el ajo pelado y picado, y rehogar un minuto. - 4
Añadir el tomate con el azúcar y las hierbas provenzales, y cocinar 10 minutos a fuego lento.
- 5
Verter en un recipiente apto para horno repartiendo por toda la superficie, colocar las patatas poniendo por encima una ligera capa de sofrito, y el bacalao con un hilo de aceite por encima.
- 6
Con el horno precalentado a 200° con calor arriba y abajo, hornear 20-25 minutos, o hasta que se vea dorado el bacalao.
- 7
Emplatar, espolvorear con perejil picado, y servir acompañado de pan, porque lo vas a necesitar.
- 8
Bon profit !!!
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