🍧Helado de mascarpone con frutos rojos 🍧 5 ingredientes 🌟 Facilísimo

Hace ya unos años se popularizó este sabor entre las heladerías artesanales, así que por qué no intentarlo casero?
En base a la experiencia freezando crema batida es que se me ocurrió hacer este #helado súper fácil que no requiere más técnica que batir crema y mezclar ingredientes.
Además era la excusa perfecta para aprovechar que todavía me quedaba un poco de ese queso italiano tan cremoso y hasta ahora no lo había probado en un helado 🤤
Para las vetas utilicé dos mermeladas caseras que me encantan: zarzamora y frutilla-mora.
🍧Helado de mascarpone con frutos rojos 🍧 5 ingredientes 🌟 Facilísimo
Hace ya unos años se popularizó este sabor entre las heladerías artesanales, así que por qué no intentarlo casero?
En base a la experiencia freezando crema batida es que se me ocurrió hacer este #helado súper fácil que no requiere más técnica que batir crema y mezclar ingredientes.
Además era la excusa perfecta para aprovechar que todavía me quedaba un poco de ese queso italiano tan cremoso y hasta ahora no lo había probado en un helado 🤤
Para las vetas utilicé dos mermeladas caseras que me encantan: zarzamora y frutilla-mora.
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Batimos a medio punto o un poquito más.
- 2
Sumamos el queso mascarpone. Se puede reemplazar por queso crema doble crema.
Integramos con ayuda de una espátula de silicona. - 3
Colocamos distanciadas porciones de la mermelada elegida (*yo utilicé dos mermeladas caseras diferentes de frutos rojos) con una cuchara y luego mezclamos con suaves movimientos de manera que queden vetas y no totalmente integrado.
Recomendable hacerlo en dos veces para lograr un veteado más marcado. - 4
- 5
Llevamos al freezer por 3 horas o hasta que tome la consistencia adecuada. No es necesario mezclar durante el enfriado ya que al contener bajo porcentaje de agua no se forman cristales como pasaría con otras técnicas con que se elaboran helados.
- 6
Servir y disfrutar!
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