Lingotes de manitas

Una verdadera delicia para aquellos que le gusten la carne, unos filetes de presa envasados al vacío con cáscara de naranja y romero, acompañados de un buen jamón serrano, un poco de queso cabrales y unas láminas de trufa.¿qué más de puede pedir?😋

En algunas zonas de la Sierra Sur de Jaén, tienen la costumbre de preparar este plato para año nuevo, seguramente porque coincide que hace algo más de 1 mes que se hizo la matanza de los cerdos, que antes hacían en cada casa del campo, y es cuando los salazones estaban en su punto de consumirlos. De cualquier forma el plato es excelente, aunque la foto no sea tan buena.

#cumplimos5 Una forma original y decorativo de presentar la calabaza asada

Otro de los guisos tradicionales de la familia y habitual en mi cocina. Recomendada para fortalecer las articulaciones por su alto contenido en colageno y gelatina.

Es una receta espectacular para los que sean amantes de la casquería. Una vez cada 2 meses se puede cometer este "pecado".

Me las pidieron tantas veces... que al final las tuve que hacer 🤷🏻‍♀️

Riquísimas y le encantaban a mi abuela#delantaldorado

Son mi debilidad para preparar un buen caldo y un buen plato de legumbres. Dos platos en uno a un precio de 1€ por comensal

#SigoCocinandoConLoli

Todo un clásico con sabor a tradición  #lasrecetasdemama

Receta de mi familia

#lasrecetasdemama

En la cocina puede suceder de todo, incluso de un despiste surge algo inesperado y que te deja asombrado....como a Ratatouille, eso es lo que me pasó a mi. Me gusta tener congeladas manitas guisadas, como me quedé sin ellas, las hice como siempre - la receta: https://Cookpad.com/es/recetas/293028-manitas-de-cerdo?ref=search Cuando pasó el tiempo de cocción, abrí la olla y vi que tenía mucha salsa, saqué las manitas las quité los huesos centrales y puse a reducir la salsa...pero se me fue el santo al cielo y cuando me quise dar cuenta había reducido mucho, pero como vi que daba para cubrirlas, las puse en un bowl y las eché la salsa...quedó al ras, las dejé enfriar y luego la guarde en la nevera. La sorpresa al día siguiente fue que estaban en su propia gelatina; quité toda la grasa que se había solidificado por encima, las desmoldé y el resultado fue el que veis....sorprendente y buenisimo.... Se pueden consumir calientes o frías, tipo fiambre....son una exquisitez.

Cada finde intento cocinar así k durante toda la semana pienso k hacer y está semana me tocó las manitas que jamás las hice

Cocina de guisanderas, receta de mamá,de esas,de las de siempre

Cocina casera de antaño

#LasRecetasDeCookpad

#CocinaMundial2018 - #España

Un plato de inspiración tradicional que esta más sabroso con un día de reposo

En algunas partes también se conoce como Manitas de Ministro, pero a mí no me gusta ofender ...Este es un plato rico al alcance de todos.

Prácticamente ambos ingredientes principales requieren el mismo tiempo de cocción para estar ideales para comer, un par de horas. Con la olla express reducimos ese tiempoLa gelatina natural de las manitas dan un toque pegajoso al plato para chuparse los dedos, literalmente.