Fumet de colas de Gambones
Obrador Cutanda @cutanda64
Caldo casero de marisco muy sencillo y rápido de preparar .
Con un sabor muy especial .
Fumet de colas de Gambones
Caldo casero de marisco muy sencillo y rápido de preparar .
Con un sabor muy especial .
Paso a paso
- 1
Pelamos los gambones y reservamos estos últimos para elaborar la receta que hemos elegido.
- 2
En una olla ponemos un poco de aceite. Sofreímos los ajos partidos y la media cebolla en cuartos.
Añadimos las pieles de las gambas y les damos unas vueltas para que dejen ese sabor tan característico de las mismas. Añadimos el pimentón dulce lo rehogamos y a continuación el vaso de vino blanco, dejamos que evapore durante 3 minutos y cubrimos de agua.
- 3
Sazonamos y dejamos que hierva a fuego medio durante 30 minutos.
(coló huele mientras se está cocinando).
Retiramos del fuego y colamos el caldo.
- 4
Ya podemos usar con la receta elegida.
Arroces melosos, secos en paella, sopa de mariscos y nosotros hoy hemos hecho Ramen de gambones.
Estilo de casa pero muy muy rico.
Bon profit !!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Obrador Cutanda le encantará ver cómo quedó.
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Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
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